Pupoljci crne topole: Za lečenje rana, ispucalih usana i bradavica dojki, reumatskih bolova, gihta, izbacivanje šlajma
U martu beru se sočni, vrlo lepljivi, još zatvoreni, mirisni i sjajni pupoljci crne topole (Populus nigra). U parkovima su uveliko primećeni, a slično je i u regionu, gde god ima topola.
Osušeni sadrže smolasta jedinjenja, etarsko ulje, manitol, vosak, tanine, salicin, jabučnu i galnu kiselinu. Koristi se za za lečenje rana, ispucalih usana i bradavica dojki, kao i protiv reumatskih bolova, za lečenje gihta, izbacivanje šlajma.
– Crna topola je listopadno drvo koje obično naseljava obalu uz velike reke u umerenoj klimatskoj zoni Evrope i Azije, uključujući i našu zemlju – govori za „Bilje i zdravlje” prof.dr Tatjana Kundaković, sa katedre za farmakognoziju Farmaceutskog fakulteta u Beogradu. Zajedno sa belom topolom (Populus alba L.) svrstava se danas u ugrožene biljne vrste na području cele Evrope.
Naša sagovornica kaže da medicinsku primenu drvo crne topole ima zahvaljujući osušenoj kori, listovima i lisnim pupoljcima zbog prisutnih glikozida i produkata salicilne kiseline. U njenoj kori i listovima nalaze se kao glavne komponente salikortin i salicin, dok su u populjcima prisutni salicin i populin. Osim toga, značajni su i flavonoidi, a u pupoljcima ima i etarskog ulja.
Lekoviti proizvodi na bazi kore i listova crne topole pokazuju antizapaljensko dejstvo, ublažavaju bol, eliminišu bakterije i dovode do opuštanja glatkih mišića, dok pupoljci, osim navedenih efekata utiču i na ubrzavanje zarastanja rana.
Profesorka Kundaković kaže da se primena pupoljaka lista crne topole može preporučiti i kod hemoroida i za bolje zarastanje površinskih rana, promrzlina i opekotina od sunca, iako za ovakvu primenu nema dovoljno naučnih dokaza. Obično se pupoljci crne topole u vidu ekstrakata nalaze u sastavu polučvrstih proizvoda koji se nanose na kožu i koji sadrže oko 20 do 30 odsto ove biljne droge. Preporučena dnevna doza za spoljašnju primenu je pet grama.
Oprez
S obzirom na to da pupoljci crne topole sadrže derivate salicilne kiseline, ne smeju se koristiti u slučaju poznate preosetljivosti na samu drogu ili salicilate. Takođe, oni koji su preosetljivi na propolis i peruanski balzam ne smeju da koriste proizvode sa pupoljcima topole.
Oterajte grip
– 10 g pupoljaka crne topole
– 10 g vrbove kore
– 40 g listova pitome nane
– 40 g listova ribizle
Kašiku mešavine prelijte sa četiri decilitra ključale vode i odmah poklopite. Čim se čaj malo prohladi, procedite i pijte što topliji.
Balzam za kožu
– 8 g sušenih pupoljaka crne topole
– 40 g sala
Salo se kuva na tihoj vatri i kada se rastopi dodaju se osušeni pupoljci crne topole i dalje se kuva 24 sata. Vruće se procedi kroz lanenu krpu i zatim naliva u staklenu ambalažu.
Izvor: biljeizdravlje.rs
Prepeličja jaja za lečenje: Krvnog pritiska, anemije, bronhijalne astme, dijabetesa, čira na želucu
Jaja japanskih prepelica koriste se za lečenje mnogih bolesti. Od visokog krvnog pritiska, anemije, bronhijalne astme, dijabetesa, čira na želucu i drugih bolesti. Jaja japanskih prepelica se preporučuju i deci u razvoju i deci koja imaju slabiji apetit ili želju za hranom.
Preporučuju se i ljudima za oporavak nakon bolesti i operacija. Iskustva mnogih ljudi koji su koristili lekovita jaja japanskih prepelica u svojoj ishrani pokazuju da ova jaja imaju i pozitivan uticaj na potenciju kod muškaraca. Značajno podižu nivo hemoglobina, a istovremeno uklanjaju teške metale i toksine iz organizma. U sve više istraživanja spominju se lekovita svojstva prepeličjih jaja, što moderna medicina i potvrđuje.
Prepeličja jaja su dijetalna hrana koja sadrži biološke aktivne materije. Bogata su brojnim vitaminima, mineralima i esencijalnim aminokiselinama.
U poređenju sa jajima domaćih koka, sadrže 5 puta više fosfora, 8 puta više gvožđa, 6 puta više vitamina B1 i 15 puta više vitamina B2. Istraživanja pokazuju da po svojoj hranljivosti jedno jaje japanske prepelice može da zameni 5 jaja domaće koke.
Kako se koriste prepeličja jaja?
Ukoliko se prepeličja jaja koriste kao lek, onda bi se trebala konzumirati isključivo sveža. To podrazumeva da nisu starija od 30 dana, jer tada imaju najveća lekovita svojstva u sebi. Treba ih čuvati u frižideru u zatvorenim kartonskim kutijama pri temperaturi od 1-4C. Tako čuvana jaja mogu se koristiti u sirovom stanju sa rokom upotrebe do 60 dana, a nakon toga koristiti ih kuvana ili pečena.
Prepeličja jaja za decu
Prepeličja jaja za decu su izuzetno zdrava i korisna, pogotovo ako slabo jedu što kod najmlađih čest slučaj. Dnevne doze su manje nego za odrasle. Deci do tri godine dnevno treba dati dva jajeta, a deci između tri i pet godina tri komada. Deci uzrasta između pet i deset godina daje se do četiri jajeta. Deci starijoj od deset godina doza je ista kao i za odrasle osobe.
Zdravstvene koristi – lekovitost prepeličjih jaja
Kao što smo već rekli, jaja od prepelice su veoma hranljiva, bogata vitaminima, mineralima i ostalim jedinjenjima koja su korisna u lečenju mnogih bolesti. U daljem tekstu ćemo navesti nekoliko zdravstvenih koristi koje poseduju prepeličja jaja.
Budući da su tako mala, ova jaja su iznenađujuće bogata hranljivim materijama.
Proteini koji se nalaze u jajima prepelice (oko 13,3g na 100g) vrhunskog su kvaliteta.
Jedno jaje prepelice pruža značajan sadržaj vaših dnevnih potreba za vitaminom B12, selenom, riboflavinom i holinom, zajedno sa malo gvožđa – sve u obroku koji sadrži samo 14 kalorija.
Selen i riboflavin su važni nutrijenti koji pomažu vašem telu da razloži hranu koju jedete i transformiše je u energiju. Selen takođe pomaže da se osigura zdrava funkcija štitne žlezde.
Vitamin B12 i gvožđe promovišu zdravu funkciju nervnog sistema i pomažu u održavanju optimalnog nivoa energije kroz svoje uloge u stvaranju crvenih krvnih zrnaca.
Prepeličja jaja smanjuju rizik od anemije
Prema istraživanju objavljenom u mnogim časopisima, prepeličja jaja pomažu da se smanji rizik od anemije jer su bogata gvožđem. Gvožđe je važan mineral koji ne samo da je važan za vaše organe, tkiva i ćelije, već i jača imunitet. Unos prepeličjih jaja takođe povećava nivo hemoglobina u telu. Gvožđe i kalijum, koji preovlađuju u prepeličjim jajima, podstiču stvaranje crvenih krvnih zrnaca, što podstiče zdravlje i odličnu krvnu sliku.
Uravnotežen nivo holesterola
Postoji velika količina korisnih masnih kiselina koja se nalaze u prepeličjim jajima, pa zahvaljujući njihovim efektima podstiče jačanje srca. HDL holesterol je „dobar“ oblik holesterola koji našem telu treba da drži pod kontrolom negativne efekte LDL ili loš holesterol, a dobar holesterol čini više od 60% u prepeličjim jajima. Međutim, za ljude sa već postojećim problemima sa holesterolom, dodavanje velikih količina ovih jaja u vašu ishranu možda nije najbolji izbor, jer u svakoj porciji postoji otprilike 1,6 grama zasićenih masti i 76 mg holesterola.
Detoksikacija
Detoksikacija tela je veoma važna, posebno u današnjoj atmosferi koja je ispunjena toksinima, zagađivačima i teškim metalima. Studija objavljena u jednom časopisu pokazala je da dodavanje ovih jaja u vašu ishranu može pomoći u uklanjanju toksina iz krvotoka.
Jača imunitet i opšte zdravlje
Antioksidanti su ključne komponente ljudskog zdravlja, jer se stalno borimo protiv slobodnih radikala koji mogu izazvati hronične bolesti. Prepeličja jaja poseduju značajan nivo vitamina C i vitamina A, koji mogu pomoći u neutralizaciji slobodnih radikala i zaštiti ukupnog zdravlja.
Protiv alergija
U tradicionalnoj kineskoj medicini jaja japanskih prepelica se već vekovima koriste za lečenje prehlade i alergije. U zapadnim zemljama su osmislili i tablete od smrznutih i osušenih jaja prepelice.
Može poboljšati vid
Jaja od prepelice su bogata vitaminom A. Vitamin A može da zaštiti oči od raznih oštećenja i umanji rizik od katarakte i glaukoma.
Može pomoći u sprečavanju raka
Visoka koncentracija antioksidanata u prepeličjim jajima pomaže u uklanjanju toksina iz organizma. Prisustvo antioksidanata u visokim koncentracijama može pomoći u smanjenju oksidativnog stresa. Ukoliko se ne unosi hrana bogata antioksidantima, slobodni radikali mogu da povećaju rizik od mutacija u DNK i nastanku raka.
Jaja od prepelice sadrže lecitin. Lecitin je uključen u popravku ćelije i borbu protiv ćelijskog oštećenja.
Ovo jaje takođe sadrži ovomucoid, sredstvo protiv raka koje inhibira rast tumora.
Izvor: ricinusovoulje.com
Muškatni oraščić: Štiti mozak, ublažava bolove, kod probavnih smetnji, nesanice…
Muškatni oraščić je zimzeleno drvo tamnog lišća koje nosi seme, a pomenuto seme je mleveno u prah i obično se naziva muškatni oraščić. Drvo koje nosi ovo seme naraste do 10-20 m visine i potiče iz Indije, Indonezije i Šrilanke.
Ima topao, blago orašasti, oštar miris i pomalo slatkast ukus zbog čega se široko koristi u kuhinjama širom sveta. Muskatni oraščić se koristi i nalazi se u mnogim oblicima poput esencijalnih ulja, praha i ekstrakata.
Može se naći u obliku celog semena, ali se najčešće prodaje kao mleveni začin.
Muskatni oraščić je popularan začin sa ogromnom listom zdravstvenih koristi poput ublažavanja bolova, probavnih smetnji, nesanice i poboljšanja moždanih funkcija. Ovaj spisak benefita možemo proširiti još jer ima sposobnost zaštite jetre, ublažava depresiju, poboljšava nivo holesterola, reguliše nivo krvnog pritiska i održava oralno zdravlje.
Nutritivne vrednosti muškatnog oraščića
Iako je muskatni oraščić samo začin koji se štedljivo koristi u jelima, ipak može da utiče na vaše zdravlje na različite načine, uglavnom zbog svog hranljivog sadržaja vitamina, minerala i organskih jedinjenja koja su vezana za esencijalna ulja. Prema USDA nacionalnoj bazi podataka hranljivih sastojaka, ove korisne komponente uključuju dijetalna vlakna, mangan, tiamin, vitamin B6, folate, magnezijum, bakar i macelignan.
Lekovitost muškatnog oraščića
Ublažava bol
Ljudi koji pate od hroničnih stanja poput raka, upalnih bolesti i dijabetesa često pate od upornih bolova. Prema Nacionalnom centru za biotehnološke informacije, Američkoj nacionalnoj medicinskoj biblioteci, dokazano je da je ulje muskatnog oraščića, dobijeno iz njegovog njegovog orašastog ploda, deluje kao analgetik i hronično ublažava bolove.
On sadrži sastojak sličan onom koji se nalazi u mentolu. Utrljajte ulje muškatnog oraha u bolno mesto, ili dodajte malo praha u jelo. Obe varijante će vas olakšati bola.
Deluje protiv nesanice
Svesni smo koliko nespavanje donosi problema. Neretko za posledicu ima nepravilno funkcionisanje mozga i tela, slabu koncentraciju i razdražljivost. Ukoliko ne možete zaspati i zbog toga osećate veliku teskobu tokom dana, muškatni oraščić protiv nesanice je idealno rešenje za vas. Dodajte malo praha muskatnog oraha, u to toplo mleko i rešićete problem nesanice.
Muškatni oraščić protiv stomačnih problema
Poznato je da muškatni oraščić ima lekovita svojstva i koristi se za lečenje probavnih problema kao što su probavne smetnje i čir na želucu. Ova lekovita svojstva potiču od jedinstvenog mirisa semena muškatnog oraščića.
Muskatni oraščić dobar je izbor ukoliko vam treba pomoć pri varenju. Ključan sastojak u muškatnom oraščiću su vlakna. Naučnici su već potvrdili da vlakna pospešuju proces varenja i pomažu pri zalečenju problema sa crevima kao što je proliv.
Antioksidant
Antioksidanti su neophodni za optimalno dobro zdravlje. Mangan i bakar, koji se nalaze u prahu muškatnog oraščića, uvećavaju nivo antioksidanata. Organizam ih koristi kao saradnike za enzim antioksidanata. Ovaj enzim zove se superoksid dismutaze. Superoksid dismutaze umanjuje upalu i štetu koja nastaje od oksida.
Prah muškatnog oraščića je bogat vitaminima, sadrži vitamin A, kompleks vitamina B i C vitamin. Uz to, sadrži folnu kiselinu, riboflavin, niacin i druge flavonoide antioksidanata, kao što je beta-karoten. Ovi sastojci su izvori antioksidanata, zahvaljujući kojima organizam normalno funkcioniše.
Štiti mozak od Alchajmerove bolesti
Najčešći problem koji se javlja kod starijih osoba je demencija. Zbog nje se stvari lako zaboravljaju, i teško se pamti. Tu su i druge, degenerativne bolesti, poput Alchajmerove. Predlažemo da i pre nego što se prvi znaci pojave, učinite nešto za sebe.
Muškatni oraščić je poznat po tome što izoštrava moždane sposobnosti. Naučnici su otkrili prisustvo miristicina i macelignana u samom muškatnom orahu. Ove supstance dokazano utičnu na dobro održavanje moždanih funkcija. Krajnji rezultat je usporavanje efekata demencije ili Alchajmerove bolesti, i na prvom mestu, njihova prevencija.
Sredstvo protiv lošeg zadaha
Zbog svog antibakterijskog svojstva, ovaj začin se može veoma uspešno izboriti protiv simptoma halitoze – lošeg zadaha iz usta. Kao što verovatno znate, ova neprijatna pojava je najčešće posledica nagomilavanja bakterija u usnoj duplji, zubima i jeziku.
Muškatni oraščić kao afrodizijak
Muskatni oraščić se često koristi kao biljni lek koji poboljšava cirkulaciju i krvni pritisak. Kalijum u prahu muškatnog oraha poznat je po opuštajućem dejstvu koje ima na kapilare. To je veoma važno za potenciju kod muškaraca pa se muskatni oraščić koristi kao afrodizijak. Ali majte na umu da ovo nije neki čarobni sastojak kao npr vijagra, potrebna je svakodnevna upotreba u dužem vremenskom periodu. Dovoljan je jedan prstohvat dnevno.
Sastojci koji pomažu u lečenju leukemije
U toku su istraživanja, koja pokušavaju da otkriju više o ovom potencijalnom leku za borbu protiv kancerogenih ćelija. Postoje neke naznake o napretku, ali ispitivanja i dalje traju.
Trovanje muškatnim oraščićem
Konzumiranje ogromne količine muskatnog oraščića može da iskomplikuje vaše telesne procese, jer je ovo moćan začin koji treba da se koristi u malim količinama.
Ulje miristicina u njemu glavni je razlog iza toksičnih efekata začina. Takođe izaziva tahikardiju, tako da može pokrenuti uznemirenost kada se konzumira bez umerenosti.
Studije pokazuju da prekomerna konzumacija muškatnog oraščića može imati halucinacione efekte na ljude uz mučninu i povraćanje, a mnogi ga koriste kao opojnu drogu. Konzumiranje previše muškatnog oraščića može rezultirati napadima, nepravilnim palpitacijama srca i povraćanjem. Elemincin, koji se nalazi u muškatnom oraščiću, može dovesti do smanjenja mišićne koordinacije i aktivnosti.
Izvor: ricinusovoulje.com
Krušina: Pomaže kod nadimanja, zatvora, hemoroida, žučnih kamenčića, za bolji rad jetre (recepti)
U vlažnim šumama i na rečnim adama gde rastu topole, vrbe, jove i jasenovi, u vidu drvolikog šiblja raste i do šest metara visoka lekovita krušina. Ona pomaže boljem radu organa za varenje, a zbog karakterističnih crnoljubičastih bobica poznata je i kao pasje grožđe. Rasprostranjena je u čitavoj Evropi i severozapadnoj Aziji, Sibiru, severnoj Africi, Kini i Meksiku. Kod nas je u priličnoj meri proređena, pa se teško nalazi.
U lekovite svrhe koristi se samo tamnosiva kora, prepoznatljiva po belim poprečnim linijama. Guli se krajem zime i početkom proleća, dok drvo još ne olista. Prvo se seče na tanke dugačke trake, a potom suši u hladu na promaji. Sveža kora ne sme da se koristi jer dovodi do povraćanja i dijareja praćenih grčevima. Od delotvornih sastojaka, sadrži tanin, slobodne emodine, izoemodine, hrizofansku kiselinu, derivate antrakinona, gorke materije, šećer, masti.
Kora pomaže kod nadimanja, pritiska i bola u crevima, hronične opstipacije. Pospešuje rad jetre, protok žuči i sprečava stvaranje žučnih kamenčića. Deluje i kod slabog pamćenja, pritiska u glavi, bolova u očima zbog oslabljenog vida.
Od krušine se spravljaju čajevi i za bolove u predelu srca nastalih zbog nagomilavanja vazduha u želucu ili crevima, kod grčeva u žučnoj kesi, hroničnog zatvora, hemoroida, ali i kod izostanka menstruacije. Čajevi ne treba da se koriste duže od jedne do dve nedelje.
Čaj od krušine je najdelotvorniji u kombinaciji sa drugim lekovitim biljkama, ali ne treba da ga piju trudnice i dojilje, kao ni deca mlađa od 12. godina. Ne sme da se upotrebljava ni kod stomačnih bolova nepoznatog porekla, zapalenja slepog creva i trbušne maramice, zavezanih creva, odnosno ileusa, kao ni kod čira na želucu i za vreme menstruacije.
Plodove takođe ne bi trebalo jesti jer dovode do povraćanja, a u većim količinama izazivaju teže trovanje. Sazrevaju u avgustu i septembru, kada se koriste za bojenje tkanina u zeleno.
NARODNI RECEPTI
Protiv hemoroida
Pomešajte 35 g osušene kore krušine sa 10 g kima, 10 g kamilice i 10 g kore pomorandže. Koru krušine i pomorandže usitnite prvo, pa zatim dodajte kim i kamilicu. U 5 dl ključale vode sipajte 3 supene kašike ove mešavine, poklopite i kuvajte 3 minuta na niskoj temperaturi. Zatim ohladite, procedite, čaj zasladite medom i pijte 3 do 4 puta u toku dana.
Čišćenje creva
Po 30 g kore krušine i listova pitome nane, pomešajte sa 20 g kima i 10 g lista sene. Prelijte šoljom ključale vode 1, 2 kašičice ove čajne mešavine, ostavite da odstoji 10 minuta, zatim procedite i pijte uveče pred spavanje, jer laksativno dejstvo nastupa nakon 8 do 12 časova.
Za bolji rad jetre
Pomešajte kašiku suve kore krušine sa 2 kašike hrastove kore. Sipajte u litar kupiće vode i kuvajte 10 minuta. Sklonite sa ringle, ostavite da se prohladi, pa procedite. Čaj podelite na tri dela i pijte pola sata pre jela.
Izvor:novosti.rs
Čičak lek za reumu, arthritis, giht, čireve, bradavice, ekceme, psorijazu (recepti)
Na našem području osim velikog čička rastu i mali čičak, maljavi čičak i šumski čičak, mada u rod čičaka spada čak 20 vrsta. Šumski se najčešće koristi u ishrani, dok se u narodnoj medicini koriste koren i zrele semenke čička.
Nutritivno bogati i lekoviti delovi čička su – listovi, stabljika, seme i koren. Sadrže brojne nutrijente koji su višestruko korisni za ljudski organizam: vitamine C i E, folnu kiselinu, riboflavin, piridoksin, niacin, kalijum, gvožđe, magnezijum, cink, kalcijum, selen, fosfor i inulin.
Najvažnije lekovite materije sadržane u korenu čička su: eterična ulja, taninin i insulin, mnoge anti-bakterijske i fungicidne supstance. Sadrži i dosta skroba, vitamina C, gvozda, natrijuma, magnezijuma i kalcijuma. Može koristiti osušen i svež, ali svež sadrži više lekovitih i hranljivih elemenata.
Čičak kao lek
U starom veku čičak je bio cenjen kao lek za reumu, artritis i giht, dok se u srednjem veku koristio kao sredstvo protiv kašlja i grlobolje. I danas se preporučuje vino u kojem su bili potopljeni listovi čička kao sredstvo za izbacivanje kamena u bubregu.
Moderna istraživanja potvrđuju da svi delovi ove biljke pozitivno deluju kod mnogih zdravstvenih tegoba. Čičak je odličan saveznik imuniteta, leči grip, razne infekcije i alergije. Pospešuje znojenje, a time i detoksikaciju organizma putem kože. Oblog od čička koristi se za lečenje kožnih problema: modrica, osipa, gnojnih rana, ogrebotina, akni, ekcema i lišaja. Pomaže u prevenciji i lečenju anemije. Zahvaljujući inulinu u svom sastavu ova biljka je od velike pomoći u regulaciji nivoa šećera u krvi pa se dijabetičarima preporučuje svakodnevna konzumacija tinkture od čička.
Sirup od korena i semenki čička čuva zdravlje disajnih organa, podstiče apetit, ublažava nadutost i zatvor, pospešuje probavu i smiruje nervozu creva. Sprečava bolesti jetre i pomaže u njenoj regeneraciji. Pospešuje eliminaciju bubrežnog i mokraćnog peska i kamenaca. Blagotvorno deluje kod bolnih zglobova, gihta, artritisa i reume. U tom slučaju primenjuju se oblozi ili čaj od semenki čička. Ulje od čička poznato je po svojim umirujućim svojstvima i delotvornosti kod nesanice, nemira, napetosti, razdražljivosti i nervoze.
Čičak je dobar izvor probiotika inulina koji se ističe svojim laksativnim svojstvima i pozitivnim delovanjem na crevnu mikrofloru. Inulin pomaže i u snižavanju nivoa šećera, holesterola u krvi i smanjenju prekomerne telesne težine. Mnogobrojne studije su pokazale da ovaj polisaharid utiče i na povećanje koncentracije kalcijuma i magnezijuma u organizmu, što je od velikog značaja za zdravlje kostiju i zubi.
Recepti sa čičkom
Čaj od čička
Čaj od čička izvrstan je za pročišćavanje krvi, ublažavanje reumatskih tegoba te lečenje veneričnih bolesti. Čaj od semena izvrstan je diuretik te odličan saveznik u prevenciji bubrežnih kamenaca i regulaciji menstruacije. Čaj od mladog lišća ublažava nadutost te pomaže kod katara želuca. Ispiranje ogrebotina, rana i čireva ovim čajem pridonosi njihovom bržem zaceljivanju.
1 kašičica korena čička
2,5 dl hladne vode
1 kašičica meda
Priprema: Usitnjen suv koren prelijte vodom, pa stavite na vatru da proključa, a onda kuvajte 2-3 minuta na laganoj vatri i pošto pokriveno odstoji 10-15 minuta, procedite. Čaj od čička možete da zasladite medom i pijte ga 2-3 puta dnevno. Nezasladjen može da se koristi kao oblog, ili kupka.
Mast od čička
Mast se koristi za lečenje mnogobrojnih kožnih problema – upaljene kože, čireva, rana, opeklina, bradavica, lišajeva, ekcema, psorijaze.
1-2 kašike soka korena čička
2 kašike masti
Priprema: Narendajte svež koren čička i iscedite sok. Taj sok umešajte u neslanu svinjsku, ili biljnu mast koju ćete laganom masažom nekoliko puta dnevno utrljavati na oboleli deo kože. Dobro zatvorenu mast čuvajte u frižideru.
Ulje od čička
Ulje od čička dobiva se iz semena i na glasu je kao ješenje za mnoge zdravstvene probleme. Poznato je po svojim antioksidativnim i antiupalnim svojstvima. Nezaobilazan je deo kozmetičke industrije, a posebno je čest sastojak krema za negu kože te losiona za kosu.
1 šaka korena čička
malo 80-90% alkohola
2,5-3 dl maslinovog ulja
Priprema: Usitnjen svež koren prelijte alkoholom tek da ogrezne. Ostavite da odstoji 10-15 dana u zatvorenoj posudi, a onda dodajte maslinovo ulje, pa pokriveno gazom ostavite na toplom 3-4 nedelje.Pošto alkohol ispari, procedite ulje i čuvajte ga na hladnom mestu.
Tinktura od čička
60-80 g svežeg korena čička
3 dl 70% alkohola
Priprema: Usitnjen, ili samleven svež koren prelijte alkoholom i ostavite da zatvoreno odstoji 10-15 dana, ali svaki dan protresite.Tečnost procedite u tamnu teglu. Uzimajte 2-3 x na dan po 1 kašičicu umešanu u malo vode. Deca mogu da uzimaju 1-2 x dnevno po ? kašičice. U slučaju nedostatka apetita, tinkturu uzimajte pre jela.
Sok od čička
Sok od čička leči bolesnu jetru te potiče izlučivanje žuči. Sok od korena posebno je delotvoran u čišćenju kože, lečenju čireva, akni i lišajeva te zacjeljivanju rana, ogrebotina i opeklina.
5 kašika korena čička
5 dl vode
1 kašika meda
Priprema: Svež koren čička narendajte, ili krupno sameljite, pa prelite vodom. Ostavite da pokriveno odstoji 8 sati, ih preko noći, a onda sok iscedite, a koren dobro izgnječite da biste istisnuli svu tečnost iz njega. Zasladite medom i pijte po gutljaj, ih dva više puta tokom dana.
Losion za kosu od korena čička
60 g svežeg korena čička
2 l vode
2 dl jabukovog sirćeta
3 glavice crnog luka
Priprema: Usitnjen svež koren čička prelijte vodom, stavite na vatru da proključa, a onda na umerenoj temperaturi kuvajte još 5-10 minuta. Dodajte sirce i luk već isečen na kolutove, pa ostavite do pokriveno odstoji tokom 24 časa na toplom mestu. Tečnost procedite i nežnom masažom nanesite na kožu glave, pa posle 1 sata dobro isperite. Postupak ponavljajte svaki dan tokom 3 nedelje, a kasnije bar 1 -2 puta nedeljno.
Osim za lečenje raznih zdravstvenih tegoba čičak se već vekovima koristi i u kozmetičke svrhe.
Losion za lice
30 g svežeg korena i listova čička
1,5 dl destuovane vode
0,5 dl jabukovog sirćeta
Priprema: Usitnjen svež koren i listove čička prelijte kipućom destilovanom vodom, pa pokriveno ostavite da odstoji par sati. Procedite, dodajte sirce i dobro promešajte.
Ulje za kosu od korena čička
2 x po 50 g svežeg korena čička
2,5 dl maslinovog ulja
20 – 30 kapi eteričnog ulja lavande
Priprema: Usitnjen svež koren čička prelijte maslinovim uljem. Pošto zatvoreno odstoji 2 nedelje na toplom mestu, procedite ulje, a koren izgnječite da što više tečnosti iz njega istisnete. U ulje ponovo dodajte isitnjen svež koren čička, pa ostavite da odstoji još 10 dana. Ponovo procedite i ponovo iz korena istisnite svu tečnost. Dodajte eterično ulje lavande, i svaka 2—3 dana ne-žnom masažom nanesite na vlažnu kosu i kožu glave.
Čičak u kuhinji
List: mogu da se spremaju kao spanać, supa ili varivo, pa čak i sitno iseckani dodaju salatama
Stabljike: ubrane pre cvetanja, oguljene i usitnjene mogu da se dodaju salatama i čorbama, ili da se kuvaju kao varivo
Koren: koristi se kuvan, pržen ih grilovan, svež, ih osušen može da se dodaje jelima kao začin, ili da se od njega pripremaju čorbe i variva, ili da se koristi kao zamena za krompir, a mleveni suvi koren čička dodaje se brašnu za pripremu hleba, peciva i poslastica, a pečeni i mleveni koren kao dodatak za kafu, ili čak kao njena zamena.
Biber pomaže kod: Temperature, upale grla, mučnina, vrtoglavica, otežanog mokrenja, reume i artritisa
Nekada je biber, uostalom kao i svi začini, predstavljao vrlo dragocen artikl u trgovini između Indije i Evrope. Dok nafta nije preuzela taj naziv, biber je bio „crno zlato“. U vreme dok nije postojao novac, bibom se plaćala roba, a samo bogati Evropljani u ranom srednjem veku mogli su da ga priušte sebi.
Danas, dostupan je na trpezama širom sveta. Podaci pokazuju da se na svetu potroši oko 65.000 tona bibera godišnje, a najveći svetski proizvođači su Vijetnam, Indija, Brazil, Indonezija, Malezija, Šri Lanka, Kina i Tajland.
Piper nigrum, kako glasni latinski naziva ovog začina, višegodišnja je biljka. Drvenasta zimzelena lijana poreklom je iz tropskih delova Indije i jugoistočne Azije. Listovi ove biljke su srcolikog oblika, a plod je bobičast. Upravo te bobice ljutkastog ukusa koristimo u ishrani kao začin, mada je kroz istoriju korišćen i kao lek.
VRSTE BIBERA
Postoji preko 2000 vrsta bibera. Najpoznatija podela je na: crni, beli, zeleni i crveni. Boja bibera ne zavisi od vrste biljke sa koje je ubran već od načina na koji se zrno priprema za upotrebu.
Crveni biber dobija se kada se uberu potpuno zrela, crvena zrna koja se potapaju u slanu vodu, a zatim zamrzavaju ili brzo suše. Njegov miris najčešće se opisuje kao mešavina mirisa bibera i limuna.
Zeleni biber dobija se branjem zrna pre zrenja. Proces obrade zrna isti je kao kod crvenog bibera.
Beli biber dobija se ubiranjem crvenih, gotovo zrelih bobica, koje se zatim kvase da bi mogla da se skine opna, a tek potom suše. Beli biber ima nešto blažu aromu od crnog , a takođe se smatra da je i zdraviji.
Crni biber dobija se kada se uberu zelena zrna, a zatim bez ikakve obrade osuše na suncu. Crni biber najčešće se koristi u našoj kuhini kao začin u čorbama, supama i salatama.
….KAO LEK
U narodnoj medicini biber kao lek se preporučuje zato što blagotvorno deluje kod povišene telesne temperature, upale grla, mučnina, vrtoglavica, otežanog mokrenja, reume i artritisa. Ipak, tu se spisak njegovih lekovitih svojstava ne završava.
Na prvom mestu, biber pojačava lučenje želudačnih sokova, čime se olakšava varenje, naročito teške hrane. Pored toga, eliminiše bakterije u zelucu tako da sprecava nadimanje stomaka i nastanak gasova. Istovremeno, deluje stimulativno na krvotok.
BIBER SADRŽI….
Biber pikantni ukus ima zahvaljući alkaloidima piperinu, piperetinu, piperacillinu i havicinu. Beli biber sadrži oko 2,5% eteričnih ulja i 4,8% u zelenom i crnom. Oko 50% zrna čini gustin, do 6% masti i flavonoid i glukoza.
Uz to, ovaj začin podstiče sposobnost organizma da apsorbuje hranljive materije, pogotovo beta-karotena, vitamina B i selena.
Piperin iz bibera ubrzava metabolizam u telu i pojačava proizvodnju serotonina i endorfina u mozgu. Takođe, naučno je dokazano da ljudi jedu veoma ljutu hranu ređe obolevaju od bronhitisa i astme.
Da biste iskoristili sva lekovita sva svojstva ovog začina, preporuka je da biber jedete svež. Jednom samleven biber brzo gubi aromu, pa je najbolje mleti ga neposredno pred upotrebu malim ručnim mlinovima, koji u potpunosti čuvaju upravo aromu i ljutinu. Takođe, preporuka je da biber čuvate u hermetički zatvorenim teglicama, zaštićenog od uticaja svetlosti
….U SLUŽBI LEPOTE
Najnovija istraživanja dokazala su da zeleni biber pomaže mršavljenje. Pored toga što ubrzava varenje hrane, biber podstiče lučenje hidrohlorilne kiseline u želucu, koja razgrađuje masti. Zeleni biber deluje najjače od svih ostalih, jer u njemu se nalazi najviše eteričnih ulja koja uspešno tope dubinske masnoće, pa je zbog toga sve češći sastojak preparata za uklanjanje celulita.
KO TREBA DA IZBEGAVA BIBER?
Kada su u pitanju beli,crveni,crni i zeleni biber, koliko god da ih volite, vodite računa koliko često ga konzumirate. Zbog iritirajućeg dejstva na creva, biber se ne koristi kod pacijenata koji su imali operacije na organima za varenje. Ovaj začin naročito bi trebalo da izbegavaju osobe koje boluju od gastritisa, čira na želucu ili imaju problema sa hemoroidima.
Izvor: zena.blic.rs
Betonika: Leči kašalj i prehladu, astmu, reumu, glavobolje, napetosti (recepti)
Betonika je višegodišnja biljka koja naraste od 20 do 80 centimetara s jajastim i duguljastim lišćem. Lišće je na krajevima nazubljeno. Ima više cvetića veličine od 3 do 6 centimetara. Ti cvetići su povezani u jedan cvat veličine otprilike 10 centimetara. Cvetovi su ružičasto modre boje I cveta od jula pa sve do septembra.
Raširena je na području Evrope. Raste na vlažnim livadama i suvim šumskim livadama, u retkim i prozračnim sunčanim šumama. Takode raste i na sunčanim brdskim livadama i obroncima.
Lekoviti su listovi i koren, koji se sakupljaju u vreme cvetanja, ali mogu se sakupljati i sve do jeseni. Suši se na suvom i vetrovitom mestu.
Betonika se koristi pri lečenju slabih živaca i duševno rastrojenih ljudi, astme, pri čišćenju pluća, padavice, pomaže pri povraćanju krvi, kod žutice, gorušice, reumatskih bolesti, gihta i želudačnog katara. Koren koristimo pri trovanjima i povraćanju.
UPOZORENJE: Nemojte uzeti betoniku ako ste trudni ili dojite. Nemojte je uzeti ni ako idete na operaciju u sledeće dve nedelje.
ZANIMLJIVO: Betonika se u narodu koristi i kao izvanredna amajlija protiv vradžbina i noćnih mora.
RECEPTI:
Čaj od betonike: 2 dl vode staviti da provri, kada je voda provrela staviti 2 kašike betonike u posudu i preliti ključalom vodom.
Čaj treba da odstoji 20 minuta i povremeno ga treba promešati. Nakon 20 minuta procedi se i potom popije. Pomešana s medom leči kašalj i prehladu, a s medom i sirćetom koristi se kao osvežavajuće sredstvo.
Tinktura: uzeti 2-6 ml tinkture tri puta dnevno. Uzima se kod bronhitisa, astme, anksioznosti, epilepsije, žgaravice, bola u živcima, gihta, upale mokraćne bešike i bubrežnih kamenaca, glavobolje, napetosti, bolova u licu, proliva, kao i za ispiranje usta ili grla.
Ariš je lek za: Jetru, pesak i kamenje iz žuči i bubrega, reumu, osip, čireve
Ariš je četinar koji pripada familiji Pinaceae (borova). Prvobitno je naseljavao planinske delove centralne Evrope (Alpe, Karpate) i niže predele severne Poljske, ali vremenom se raširio i na druge delove Evrope. Ime potiče iz vremena starih rimljana.
Ariš je jedini četinar koji svake godine gubi listove, odnosno iglice. Drvo raste do visine od 35 metara, sa pravim stablom i vitkom, kupasto-jajastom krošnjom. U početku je glatke kore, crvenosmeđe, koja vremenom zadeblja i ispuca. Drvo arissa je crvene srži, intenzivnog mirisa na smolu, a upotrebljava se za gradnju onih elemenata koji traže trajnost.
Fine i mekane iglice rastu u pramenovima po 20 do 60 u broju, koje u jesen opadaju. Iglice su svetlozelene i ne bodu. Na jesen, pre nego što opadnu, iglice dobijaju žutu boju. Muški i ženski cvetovi su na istoj grani. Muški cvetovi su okrugli i svetlo žuti. Ženski cvetovi su ružičasto-crvene boje i mirišljavi, razvijaju se u male šišarke. Zrele šišarke su svetlosmeđe boje, jajastog oblika, duge oko 4 centimetra. Kora, smola i iglice imaju balzamičan miris, nalik na limun.
Najbolje raste na području viskoplaninske kontinentalne klime. Može da izdrži niske temperature i do – 50°C. Pogoduju mu sveža i dobro osvetljena staništima sa neprekidnim važdušnim strujanjima. Brzo raste, a može dostići starost i do 600 godina.
Ariš je čvrsto i izdržljivo drvo, a naročito je cenjeno za izgradnju jahti i drugih malih brodova. Drvo koje se koristi ya te namene mora biti bez čvorova. Takođe se koristi i za spoljašnje oblaganje zgrada i enterijera. Drvo ariša je bilo cenjeno još u antičkom periodu zbog otpornosti na truljenje.
U centralnoj Evropi ariš se posmatra kao jedan od najboljih drvnih materijala za izgradnju stanova.
Ariš se dosta gaji kao dekorativna vrsta u parkovima i dvorištima kuća, kako zbog lepog oblika stabla i prozračne krošnje koju čine svetlo zelene četine, tako i zbog brzog rasta.
Ariš se često koristi u bonsai kulturi, gde je naročito cenjen zbog svoje čvornate kore, malih iglica, svežeg prolećnog lišća, kao i njihove prelepe jesenje boje.
Nekada se verovalo da u stablu evropskog ariša žive duše ljudi umrlih neprirodnom smrću koje ječanjem plaše ljude.
Lekovita svojstva
Za lek se skupljaju zelene šišarke u proleće i početkom leta, iglice u toku cele godine, a smola i kora u jesen.
Iglice i mlade šišarke koriste se za kupku u lečenju nervno rastrojenih bolesnika, rekonvalescenata i jako slabih osoba. Isto tako, iglice i kora koriste se za pripremanje obloga za lečenje upaljenih rana, prignječenosti i čireva.
Čaj pripremljen od kore ariša tera na mokrenje, leči vodenu bolest u početku, žuticu, reumu u zglobovima, osip i čireve. Smola pripremljena sa vinom i medom čisti začepljenu jetru, drobi i lagano odvaja pesak i kamenje iz žuči i bubrega, a kod upale grla koristi se za grgoljenje.
