Karfiol: Za imunitet, prevenciju raka, krvni pritisak, osteoporozu, sinusitis, dijabetes, ekcem i kožna oboljenja (recepti)
Dokazano je da ovo povrće, osim što je hranljivo, može da detoksikuje naš sistem i ojača imunitet, a vrlo je efikasno u prevenciji raka i smanjivanju rasta tumorskih ćelija.
Karfiol je povrće koje pripada porodici kupusa, a ova zeljasta biljka u poslednje vreme privlači pažnju istraživača zbog svojih čudotvornih moći u borbi protiv raka, uključujući tumore pluća, debelog creva, dojke, bešike i kancera jajnika. Antioksidativna svojstva karfiola važna su tema savremenih istraživanja. Hranljive materije u ovom povrću bogate su antioksidantima i upravo one pomažu u smanjenju rizika od raka, tako što povećavaju aktivnost enzima koji su uključeni u detoksikaciju kancerogenih materija. Karfiol je bogat vitaminom C, koji može da spreči nastanak raka zbog velikog prisustva antioksidanata. Takođe, on sadrži mnogo magnezijuma koji je važan u oksidoreduktivnim mehanizmima našeg tela. Magnezijum je dovoljno snažan da bi naše telo sačuvao od oksidativnog stresa, čime se sprečava rak. Osim toga, ovo povrće leči nestabilan krvni pritisak, osteoporozu, sinusitis, a pomaže i kod tegoba izazvanih šlogom, dijabetesom, ekcemom i drugim kožnim oboljenjima. Bilo da jedete sirov ili baren, kao salatu ili lagano glavno jelo, on će vam pomoći da se rešite nesanice i okrepite posle neprospavane noći. Pored antioksidativnog delovanja, karfiol igra veliku ulogu i kao čistač organizma od štetnih materija nastalih usled loše i nezdrave ishrane i dejstva zagađene sredine i zračenja.
Čuvar srca i krvnih sudova
Zbog velike količine vitamina C (u sto grama svežeg karfiola ima 80 odsto dnevne doze) i folne kiseline, deluje preventivno protiv nastanka srčanih oboljenja. Pomaže u redukciji homocisteina u krvi, a smatra se da je povišen nivo homocisteina rizičniji po zdravlje srca i krvnih sudova od povišenog holesterola. Odličan je i u prevenciji reumatskih oboljenja i razvoja multiple skleroze. Pomaže kod tegoba izazvanih alergijom, astmom ili infekcijama respiratornog trakta. Blagotvorno deluje kod prehlade i gripa. Pokazao se kao odličan saveznik u borbi protiv upale desni, bolesti zuba, usne duplje i ždrela. Nutricionisti ga preporučuju kao obaveznu namirnicu na meniju žena koje ulaze u menopauzu, kao i pripadnika jačeg pola koji imaju problema s prostatom. Pored lekovitih svojstava, karfiol poseduje i osobine moćnog afrodizijaka. Iako spada u povrće koje otvara apetit, preporučuje se svima koji se bore sa suvišnim kilogramima jer ima malu kalorijsku vrednost. Od svih hranljivih sastojaka najviše sadrži vode.
Posna supa od karfiola
Sastojci:
-
1 karfiol, srednje veličine
-
3 šargarepe
-
koren celera
-
koren peršuna
-
koren paštrnaka
-
1 manji crni luk
-
suvi začin i so
-
rezanci za supu
U lonac usuti vode pa staviti da provri. Kad provri dodati koren paštrnaka, celera i peršuna.Posle 20 minuta dodati šargarepu isečenu na kolutove i crni luk, ceo. Posle 10 minuta dodati karfiol odvojen na buketiće. Dodati kašiku suvog začina i ostaviti da kuva na laganijoj vatri dok karfiol ne omekani. za to vreme će se i ostalo povrće skuvati. Kada sve omekani izvaditi koren peršuna, parštrnaka i celera. Izvaditi i crni luk ( sem ako ga volite u supi ), pa zakuvati rezance i isključiti vatru. Ostaviti još malo koliko je ringla šporeta vruća da se rezanci skuvaju. Po potrebi posoliti još malo.
Čorba sa karfiolom i belim lukom
Sastojci:
1 manja glavica karfiola
1 glavica luka
1 veći krompir
1 l bistre supe od zeleni (ili kocke)
1 glavica belog luka
1 kašičica kurkume
so i biber
peršun
Priprema:
-
Sa glavice belog luka isecite vrh, tako da se vide čenovi. Zamotajte je u foliju i pecite u rerni oko pola sata. Ostavite da se ohladi.
-
Crni luk iseckajte i propržite na ulju, da postane staklast. Operite karfiol, iskidajte ga na cvetiće. Dodajte u luk, nastavite da pržite, pa dodajte kurkumu. Krompir oljuštite i isecite na kockice i dodajte u karfiol. Dinstajte u malo vode oko deset minuta.
-
Celu glavicu belog luka stisnite tako da se meka unutrašnjost istisne u supu.
-
Ostavite da čorbica vri petnaestak minuta, pa je izblendirajte štapnim mikserom. Dodajte so i biber pa servirajte dekorisano peršunom.
Zapečeni karfiol
Sastojci:
karfiol ( i koren i plodovi ),
crni luk,
paradajz,
kačkavalj,
a od začina peršun, bosiljak, so i biber.
Propržite na maslinovom ulju crni, seckani luk, a kada se karamelizuje, dodajte karfiol koji ste isekli na kocke srednje veličine. Dodajte paradajz koji ste prethodno sitno iseckali ( kako bi se napravio paradajz pire ), a potom dodajte i ostale začine, peršun i bosiljak. Kada ste karfiol fino prepržili, ubacite ga u prethodno zagrejanu rernu, a potom izrendajte kačkavalj i zapecite na oko 30 minuta. Kada se kačkavalj fino rastopio, jelo je gotovo .
Smoothie sa karfiolom
Sastojci:
– 200 ml kokosovog mleka
– 200 g smrznutih banana
– 50 g smrznutog karfiola
– šaka listića bosiljka
Stavite sve u blender i dobro izmešajte. Ako vam kojim slučajem bude i dalje jak ukus karfiola, dodajte malo cimeta ili meda.
www.ordinacija.tv
Kako ojačati imuni sistem – Koju hranu, čajeve, minerale, vitamine korititi?
Kako bi naš organizam radio kao savršen mehanizam, moramo paziti na njegove delove i voditi računa o svakom otkucaju. Za savršen puls, otporan i zdrav organizam, potrebno je telu obezbediti jak imunitet.
Šta je imunitet?
Imunitet je sposobnost organizma da se svojim mehanizmima odbrani od virusa, infekcija, bakterija, parazita i ostalih patogena. Postoji više vrsta imuniteta, priridno stečeni, veštački stečeni, aktivni i pasivni.
Prirodno stečeni imunitet je onaj koji beba nasledi od majke, tj. antitela koja još u trudnoći majka putem posteljice prenosi na plod ili putem mleka na novorođenče.
Veštačko stečeni imunitet je veštačkim putem osnažen organizam za borbu protiv bolesti, tj. ubacivnje antitela koja se unose u organizam, na primer putem vakcinacije.
Aktivni imunitet se stvara i obnavlja tokom celog života. Na primer kada neki vurus napadne telo, organizam stvara ćelije koje pamte odbramenu reakciju organizma na taj virus i sledeći put kada taj isti virus napadne organizam, telo već zna kako da se odbrani ( preležane bolesti).
Pasivni imunitet predstavlja prenos antitela ali nije dugotrajan. Veštačko napravljenom imunitetu se pribegava kada postoji velika opasnost da na primer određeni virus napadne organizam, a nema dovoljno vremena da organizan sam stvori anititela za odbranu.
Simptomi pada imuniteta kod odraslih osoba
Učestali osećaj isrpljenosti, nemoći, opšte splabosti tela, bezvoljnost, umor, nedostatak energije a realno niste bili izloženi većim fizičkim i psihičkim naporima, veoma često mogu biti prvi pokazatelji pada imunog sistema.
Oslabljen imunitet se lako može primetiti i po izgledu kože, noktiju i kose.
Ukoliko je reč o problematičnoj i suvoj koži, pojavi ekcema, perutanju kože zatim slaboj kosi sa ispucalim i lomljivim krajevima, kao i problemi krtih noktiju, treba reagovati na imunizaciji organizma.
Herpes na usni i koži jedan je od čestih pokazatelja oslabljenog imuniteta. Iako je većina “zaražena” herpes simpleks virusom, inficiranost ovim virusom ne pokazuje se uvek. On se pritaji, pretežno u ćelijama nervnih ganglija.
Kada padne imunitet, odnosno kada je loša odbrambena sposobnost organizma, virus se manifestuje i pokazuje najčešće na usni i sluzokoži usta ili nosa. Zato treba raditi na jačanju imunog sistema organizma.
Kako ojačati imunitet na najbolji način
Pre svega treba obratiti pažnju na stil života. Dovoljno sna – najmanje osam sati, redovna fizička, ali dobro odabrana aktivnost, najbolje tri puta nedeljno, boravak u prirodi, relaksiranje uz drage ljude, eliminacija stresa, dovolno unošenje vode, preporučena doza je 2 litra, tj. 8 čaša dnevno.
Osluškivanje svog tela i briga o njemu sigurno je pravo oružje protiv opakih neprijatelja koji vrebaju svaki trenutak slabosti kako bi napali naše telo, s toga, krećemo u ozbiljnu borbu za jači imunitet.
Ojačati imunitet čajevima
Kada se priča o borbi protiv bolesti, odmah nam pada na pamet topli, prirodno obojeni napitak koji se pije iz šolje. Leti se pije u Rusiji, a mi kada moramo i da bi zagrejali telo, naravno on je neizbežni prijatelj upaljenog ždrela, njegovo veličanstvo – čaj!
Postoje razne vrste i mešavine čajeva. Najbolje je odabrati onaj koji vam najviše prija, jer o ukusima ne treba raspravljati.
Možete se zagrejati čajem od šipka, kamilice, zelenim čajem, nanom, hibiskusom, koji god da odaberete, nećete pogrešiti, jer čajevi imaju smirijuće dejstvo na organizam, ublažuju stres, a zbog određene doze kofeina, poboljšavaju koncentracij.
Ako želite da poboljšate aromu čaja da bi više uživali u njegovom ispijanju, predlažemo da iscedite pola limuna, dodate par kašičica meda, možete narendarati malo đumbira ali sve to kada se čaj prohladi da bi se najbolje iskoristile hranljive i lekovite supstance iz ovih dragocenih namirnica.
Ojačati imunitet hranom
Kako bi rekli naši stari, jedi dete, zdravlje ti na usta ulazi!
Samo što je dokazano da ukoliko želite da ojačate imuni sistem, ne treba da jedete brzu hranu (masnu).
Samo posebnim odabirom zdravih namirnica, možete osnažiti i izlečiti organizam.
Namirnice koje se preporučuju za jačanje imuniteta su zeleno povrće, od kojih izdvajamo spanać, on je bogat vitaminima A, E, B1, B2, B9, kao i mineralima, a tu su i brokoli, grašak, kelj, kupus, patlidžan, luk…
Nećemo zapostavljati ni narandžasto i crveno povrće i voće, bundeva, šargarepa, cvekla, paradajz, paprika, mandarine, pomorandže, nar, jabuke koje zbog svoje boje poboljšavaju i raspoloženje. Možete ovu harmoniju toplih tonova i ukusa razbiti jednim žutim limunom koji je sinonim za vitamin C.
Od orašastih plodova tu je orah, badem, lešnik i nezaobilazni kesten, koji je nepravedno zapostavljen a pun je vitamina i minerala.
Beli luk za jači imuni sistem
Veoma popularan, ali ne tako omiljen kod svih je neprocenljivi beli luk. Ova dragocena biljka se od davnina koristila kao hrana, kao lek, a neki su mu pripisivali i magijska dejstva (nosio se u džepu za sreću, kao amajlja i koristio za borbu protiv zlih duhova i opasnih sila).
Bilo kako bilo jasno je da je veliki borac protiv virusa, bakterija, parazita i čini dobrobit čitavom organizmu.
Zbog veoma intenizivnog mirisa i ukusa, možete ga jesti pomešanog sa jogurtom ili peršunom kako bi neutralisali njegov jak miris.
Cink za jačanje organizma
Veoma je značajan mineral u borbi za jačanje imuniteta. Često ga zapostavljamo a trebalo bi ga što više unositi tokom zime, jer je neophodan za funkcionisanje našeg tela u celini.
Cink podstiče stvaranje belih krvnih zrnaca u koštanoj srži, koja su vrlo bitna u odbrani organizma od raznih patogenih klica. Pored toga, sprečava upale, stvara barijeru na sluzokoži nosa i grla te odbija ulaz virusa gripa u telo.
U hranu bogatu cinkom svrstavamo pre svega namirnice živitinjskog porekla, jaja, piletina, junetina, ćuretina, morski plodovi – školjke, rakovi, tuna… Biljni izvori cinka su badem, pasulj, pšenica, integralne žitarice, semenke bundeve.
Đumbir za snažniji imunitet
U poslednje vreme dosta tražena biljka, može biti odličan način da ojačate imunitet. On dokazano deluje protiv upalnih procesa, pa je odlično rešenje kada želite da se izborite sa gripom ili prehladom. Đumbir je takođe i antioksidant, a oni su jedni od glavnih supstanci koje osnažuju imuni sistem.
Ovas za otpornije telo
Ovu žitaricu u obliku pahuljica obično jedem za doručak. Izuzetno je zahvalna namirnica. Brzo se priprema, ne prljate puno posuđa, a obezbeđuje dovolnju količinu energije koja je potrebna organizmu za nastavak radnog dana. Ovas kao žitarica sadrži obilje hranljivih supstanci.
Ova žitarica je riznica magnezijuma, joda, cinka, kalijuma, fosfora i mnogih drugih minerala.
Ovas blagotvorno deluje na organizam pod stresom i smanjuje simptome depresije. Takođe ima svojstvo antioksindansa koji savršeno čisti organizam od loših supstanci i osnažuje imunitet. Poboljšava kognitivne sposobnosti, pozitivno utiče na koncentraciju, memoriju i učenje.
Kako pripremiti ovsenu kašu
Pošto je ovsena kaša sama po sebi neutralnog ukusa, možete je obogatiti lešnicima, orasima, bademom, šumskim voćem, zasladiti medom. Ja ponekad dodam i kakao da bih upotpunila raskošnu aromu ukusa za dobar start na početku dana.
Dakle, priprema se tako što u posudu stavite 3 do 4 supene kašike ovsenih pahuljica, dodate vode tek toliko da potopi pahuljice, kuvate na jakoj vatri dok ne proključa, mešate dok ne ispari sva voda i dok smesa ne postane kašasta. Potom kašu sipate u činiju, dodate sve gore pomenute sastojke ili sami iskombinujete svoju verziju i vuala! Visoko energetski doručak je spreman!
Blago u tanjiru za najjaču odbranu od virusa – hipokratova čorba
Kada dođe vreme za ručak, možete se okrepiti takozvanom Hipokratovom čorbom. Ona se zbog svojom hranljivih sastojaka preporučivala najtežim pacijentima i onima koji su bili krhkog zdravlja. Kako bi se što pre oporavili i poboljšali svoju zdravstvenu sliku.
Najveća vrednost ove supe od povrća je ta što lekovito deluje na jačanje imuniteta, detoksikaciu organizma i jačanje bubrega. Kako god, ovu supu preporučujemo i kao glavni obrok, jer je veoma hranljiva i brzo zasiti.
Kuva se na laganoj vatri sa što manje vode. Takođe, posuda u kojoj kuvate čorbu mora biti poklopljena kako bi svi hranljivi sastojci ostali sačuvani.
Za nju vam je potrebno: 1 koren celera srednje veličine; 1 koren peršuna srednje veličine; 2 glavice luka srednje veličine; 2 mala ili jedan veliki praziluk; beli luk prema želji (može se dodati i na kraju), malo peršunovog lista; 600 g paradajza; 400 g krompira. Sama priprema čorbe nije komplikovana.
Operite sastojke, oljuštite povrće, iseckajte na sitne delove, a možete ih i narendati kako bi se pre skuvali. Nalijete lonac vodom toliko da povrće ogrezne u vodi. Pojačate vatru do kjučanja, a potom smanjite i neka se krčka na tihoj vatri dok povrće ne omekša.
Kad je čorba kuvana, dodajte beli luk i začine u malim količinama – lovor, origano, ruzmarin, žalfiju, kim, majčinu dušicu, kapar, muskatni orah. Kuvanu čorbu izmiksajte i možete je poslužiti. Ovo zlato u tanjiru je najbolje za jačanje imuniteta zbog svojih dragocenih sastojaka.
Luk – ljuti ratnik protiv virusa
Jedan je od sastojaka ove supe. Sadrži visok nivo vitamina C kao i brojne druge hranljive supstance, od kojih naš imunitet ima itekako prednosti. Na primer, mineral selen. Selen je neophodan našem organizmu jer je simbol jačanja imuniteta.
Ima izuzetnu ulogu u normanom funkcionisanju celokupnog organizma a posebno utiče na rad hormona štitne žlezde. Poboljšava očuvanje eleastičnosti kože, čuva organizam od starenja, zato je neophodan u borbi za vitalnost organizma.
Magični beli luk
Zbog velike količine antioksidansa spada u najjače borce protiv upornih virusa i infekcija. Dobar je u lečenju upalnih procesa grla, uha, krajnika, ublažava simptome herpesa. Ima glavnu ulogu u snižavanju krvnog pritiska i povoljno utiče na lečenje kardiovaskularnih bolesti.
Zbog bogatstva antioksidansa se nesumnjivo ubraja u snažne saveznike imunološkog sistema.
Krompir za otpornije telo
Ova namirnica je ima veliku primenu u lečenju tela kako spolja tako i iznutra. Može se korisiti kao sirov i termički obrađen. Dragocen je u očuvanju jakog imunog sistema. Važi za namirnicu sa visikom energetskom vrednošću, zbog svojih hranljivih supstanci.
Poseduje, proteine, ugljene hidrate, vitamnin C, količina celuloze omogućava pravilan rad creva, te je odličan kao prilog svakom obroku. Preporučuje se kao veoma važna namirnica u jačanju imuniteta.
Kako bi se zasladili posle ove divne čorbice i pojeli nešto umesto večere, probajte sa kombinacijom suvog voća, orašastih plodova, limuna i meda.
Vitaminska bomba za jačanje imuniteta
Da bi se zdravo zasladili naoružajte se vitaminskom bombom koja će osnažiti vaše telo i ojačati iminitet vašeg organizma. Za ovu zdravu poslasticu biće vam porebno:
– 100 gr suvog grožđa
– 150 gr zrna oraha
– 100 gr badema
– kora od dva limuna
– 100 gr suvih kajsija
– 100 gr suvih šljiva
– 250-300 gr meda
Sameljite na mašinu za mlevenje mesa: suvo grožđe, orahe, bademe i limunovu koru. U smesu dodajte sok od dva limuna, čiju koru ste prethodno samleli.
Promešajte, dodajte samlevene suve šljive i suve kajsije. Na kraju dodajte med i opet promešajte. Ostavite da odstoji na tamnom mestu 1-2 dana. Za decu stariju od 3 godine – 1 kašičica dva puta dnevno. Za odrasle: 1-2 kašike tri puta dnevno. Teglu sa čarobnim vitaminim za jačanje imuniteta čuvajte u frižideru.
Suplementi za jačanje imuniteta kod odraslih osoba
Ako mislite da vam je potrebno dadatno jačanje imuniteta i pored ovih prirodnih sastojaka koje unosimo u organizam putem hrane, možete se dodatno snabdeti i obezbediti jači imuni sistem – suplementima.
Na tržištu postoji raznovrsna ponuda dodataka ishrani u vidu praškova, trabletica i kapsula koji daju organizmu. Ukoliko ih uzimamo na pravilan način, dovoljnu količinu potrebnih vitamina i minerala koji su neophodni za jačanje imunog sistema organizma.
Naravno, najbolji izvori hranljivih aktivnih sastojaka su sveže voće, povrće, namirnice životinjskog porekla. U njima se nalaze neprocenjive tvari koje organizmu obezbeđuju potrebno gorivo za pravilan rast, razvoj i obnovu ćelija organizma.
Realno gledano, ko od nas u svakodnevnoj ishrani unosi dovoljnu količini vitamina i minerala? Priznaćemo, veoma mali broj.
Zato se moramo osloniti na farmaceutsku industriju, koja nas svakodnevno bombarduje najboljim formulama za zdrav, jak i izdržljiv organizam i savrženo jak imuni sistem. Suplementi su nam najdostupniji i skoro da nam uskaču u potrošačku korpu.
Moramo se složiti da su veoma praktični za korišćenje i imaju, nadam se zadovoljavajuči efekat, a pri tom, ne treba veliki napor oko nabavke, pripreme i obrade samih sastojaka koji se nalaze u tim malim slatkim – nakiselim tableticama.
Na policama apoteka i spermarketa možete naći Ehinaceu u kapsulama. Ova biljka važi za kraljicu imuniteta i dugi niz godina se koristi u medicini kao biljka sa lekovitim sastojcima.
Ova biljka jača imuni sistem i otpornost organizma od raznih virusa i gljivica. Stimuliše bela krvna zrnca tj. leukocite, koji imaju imunološku ulogu i brane organizam od bolesti.
Ehinacea ima protivupalno i antivirusno dejstvo, potvrđeno jača imuni sistem i često se koristi u lečenju prehlada i gripa.
Suplementi i šumeće tablete vitamina i minerala
Vitamin C je dobro uzimati kada ne možemo da se izborimo sa velikom količinom stresa i kada osećamo da smo pod velikim pritiskom. Postoje u tabletama i šumećim tabletama.
Postoji dosta proizvođača šumećih tableta na našem tržištu, ali pored njihove praktičnosti, stručnjaci ipak savetuju uzimanje ovih dodataka u prahu.
Vitamin B5 je značajan za regulisanje hormona stresa i reproduktivnih organa i potrebni ga je uzimati radi boljeg funkcionisanja čitavog organizma.
Za zdrave zube i kosti i kardiovaskularni sistem veoma je važan kalcijum, vitamin D3 i vitamin K2. Kalcijuma ima u mleku i mlečnim proizvodima,ali ako ne konzumirate ove namirinice ili ukoliko vam smetaju, možete ih koristi kao suplemente za jačanje imuniteta.
Za opštu potporu organizma tu je nerazdvojna veza Magnezijuma i Cinka. Magnezijum igra značajnu ulogu u mnogim procesima u ljudskom organizmu, ali se ne nalazi u namirnicama u potrebnim količinama. Tako da unošenje ovog sastojka putem hrane neće biti dovoljan za kvalitetan rad našeg organizma.
Kako biste nadoknadili ovaj manjak možete pripremiti kupku od gorke soli jednom do dva puta nedeljno ili ga prosto možete dopuniti suplementom.
Cink povoljno utiče na varenje i imuni sistem, kao i za održavanje nivoa bakra pod kontrolom. Previše bakra može imati negativnih uticaja na telo i um. Zato treba biti veoma pažljiv u kombinaciji i količini suplemenata koje unosimo u naš organizam da ne bi izazvali suprotan efekat. Jer je jedina razlika između leka i otrova u količini unosa određene supstance.
Biti u harmoniji sa imunitetom
Znači mati dobro zdravlje, kako bi rekli pobornici holističkog shatanja zdravlja. Prema holizmu, pojedinačni deo se uvek mora dovesti u vezu sa celinom, ako celina nije u redu, njeni delovi će patiti.
Izlečiti bolest prvenstveno znači omogućiti telu kao celini ili idealno, da telo fukncioniše u skladu sa njegovim okruženjem.
Kako bi ste dobili najbolje recepte i smernice, uputstva i preporuke, neophodno je pratiti signale svog tela i obratiti se stručnom licu za dalje korake.
Izvor: toposiguranje.rs; ordinacija.tv
Cink: Povećava otpornost organizma na respiratorne infekcije – Moćni čuvar imuniteta
Usled nepravilne ishrane i stresnog načina života, vrlo često organizam pati od nedostatka cinka. Nedostatak cinka treba nadoknaditi time što ćete se hraniti namirnicama koje su bogate ovim elementom, a ako imate ozbiljnije tegobe – treba razmišljati o uzimanju preparata sa cinkom, i to samo prema savetu lekara, piše sajt cajeviza.net . Da bi se izbegli simptomi nedostatka cinka neophodno je da se konzumiraju namirnice bogate cinkom, među kojima su meso (govedina, zečetina i jagnjetina), riba (sardina), suvo i mahunasto voće te integralne žitarice. Možete uzimati i suplement u obliku tableta.
Nedostatak cinka simptomi:
– slabljenje imuniteta
– pojačana nervna napetost
– hronični umor
– otežano zarastanje rana
– kožne promene
– noćno slepilo
– poremećaj ukusa
– dugotrajna dijareja
– zakasneli razvoj
– smanjen apetit
– gubitak čula ukusa i mirisa
– mentalna letargija
– pojačana sklonost ka infekcijama
– opadanje kose
– smanjenje broja spermatozoida (a time i plodnosti)
– smanjenje seksualnog nagona
– suva i ogrubela koža
– krhkost i bele mrlje na noktima
– smanjenje telesne težine
Cink je oligoelement koji ima važne funkcije u organizmu; doprinosi stvaranju preko 200 enzima, neophodan je za mnoge metaboličke procese i uključen je u sintezu DNK i proteina.Zbog toga kako bi se sprečio nedostatak cinka u organizmu treba češće konzumirati namirnice koje su dobri izvori cinka.
Izvori cinka:
– semena bundeve
– grašak
– boranija
– morski plodovi (posebno ostrige)
– crveno meso (svinjetina, govedina)
– jaja
– integralne žitarice
– orasi
– pšenične klice
– spanać
– mleko
– vino
– pivski kvasac
– soja
– iznutrice
– orašasti plodovi
– kupus
– beli luk
Smatra se da se cink iz hrane usvoji samo oko 10 odsto, pa je neophodno unositi veće količine od preporučenih, a treba znati i to da se cink iz namirnica životinjskog porekla dvostruko bolje koristi u organizmu nego iz biljnih izvora.
Cink se nalazi u svakoj ćeliji i neophodan je element za normalno funkcionisanje organizma. Cink se u organizmu nalazi u veoma malim količinama, svega 2-3 g. Međutim, zbog nepravilne ishrane, stresa, ubrzanog načina života – nedostatak cinka u organizmu postaje sve veći problem. Cink je dobar za pravilno obavljanje mnogih funkcija u organizmu.
Za šta je dobar cink:
-
rast i razvoj (uključujući rast i razvoj novorođenčadi)
– jačanje imunog sistema
– protiv depresije i za jačanje nervnog sistema
– brže zarastanje rana
– prevencija prehlade i gripa
– stvaranje spermatozoida (podstiče plodnost muškaraca)
– sprečava uvećanje prostate
– održava dobar vid
– jača kosti i mišiće
– jača kosu i nokte
– jača čulo mirisa i ukusa
– ublažava predmenstrualne sindrome kod žena
– antikancerogeno dejstvo
Cink za imunitet
Cink ima brojna lekovita dejstva u našem organizmu, a jedno od njih je da jača imunitet, naime, cink je poznat i kao imunoregulator. Da li ste znali da je cink drugi zastupljeni element u tragovima u ljudskom telu? Cink učestvuje u preko 200 funkcija u organizmu, učestvuje u sintezi proteina koji su bitni za obavljanje svih funkcija u organizmu. Neophodan je za pravilan rast i razmnožavanje ćelija. Potreban je za pravilan rad reproduktivnih organa, podstiče razgradnju masnoća, poboljšava funkciju vida. Biološko značenje cinka mnogo je složenije nego značenje drugih elemenata. Cink tablete za imunitet će vam pomoći u slučaju pogoršanog zdravstvenog stanja uzrokovanog oslabljenim imunitetom. Ako često imate problema sa opadanjem imuniteta, slabljenjem organizma i čestim prehladama – moguće je da vam nedostaje cink.
Neke studije pripisuju cinku i sposobnost da poveća otpornost organizma na respiratorne infekcije. Prema studiji Univerziteta Viskonsin-Medison, nedostatak cinka mogao bi biti doveden u vezu s razvojem degenerativnih bolesti, poput Alchajmera ili Parkinsona. Nedostatak cinka navodno negativno deluje na proteine, utičući na njihov oblik i stabilnost, a ovaj mehanizam upravo se povezuje s razvojem neurodegenerativnih bolesti.
Cink za kosu
Ako vodite računa o pravilnoj i zdravoj ishrani bogatoj vitamina i mineralima – ne samo da ćete poboljšati svoje zdravlje, nego ćete poboljšati i kvalitet kose. Kada podvrgavate kosu brojnim tretmanima i nijedan ne daje željeni efekat – rešenje treba potražiti u ishrani! Cink za kosu predstavlja neophodan element. Smanjenje koncentracije cinka u organizmu jedan je od glavnih uzroka peruti. Cink sprečava gubitak kose i daje joj čvrstoću. Cink ima prirodna antigljivična svojstva koja sprečavaju nastanak peruti i ujedno neguje kožu glave. Upravo zato je cink jedan od glavnih sastojaka u mnogim preparatima za negu kose. Gubitak kose možete zaustaviti uzimajući dodatne količine cinka. Cink za kosu je od neprocenjive važnosti za kvalitet i jačinu dlake, čime vaša kosa postaje bujnija i zdravija.
Cink za kožu
Poznato je da su se egipatske princeze kupale u mleku, za koje znamo da predstavlja bogat izvor cinka – tako da cink nije poznat kao mineral ‘’lepote’’ tek tako. On je čudotvorno sredstvo, jake antioksidativne moći, te čini kožu lepšom, mlađom i zdravijom. Cink za kožu predstavlja neophodan element. Čak i ako nemate neko posebno oboljenje kože, zahvaljujući cinku ona može postati čista, negovana, elastična i zdrava. Poznato je da cink ulazi u sastav mnogih sredstava za čišćenje i negu kože, a pogotovo kod problematične kože, sklone aknama ili ekcemu. Cink je odličan regulator masnoće kože. Nedostatak cinka dovodi do sušenja kože. Takođe, cink utiče povoljno na zarastanje rana i opekotina.
ordinacija.tv
Grašak za: Imunitet, artritis, bronhitis, osteoporozu, nervni sistem, srce, mršavljenje
Grašak (Pisum sativum) je postojao još u doba neolita, a u Evropu je stigao u vreme velikih seoba sa Istoka početkom srednjeg veka. U grašku dominiraju ugljeni hidrati i vlakna oblika galaktana, glukuronske kiseline, fruktoze, glukoze, kao i drugih jedinjenja.
Poseduje visok sadržaj proteina zahvaljujući kvržicama u korenu, u kojima se nalazi određena vrsta bakterija azotofiksatora (Bacteria radicicola) koje vežu azot iz vazduha i pretvara ga u korisne aminokiseline, a dalje u proteine. Poseduje još i masti i lecitin, sastojke važne za dobro funkcionisanje nervnog sistema.
Sveži plod sadrži zavidne količine vitamina C i E, dok se sušenjem gube i ostaju u tragovima. Sa druge strane, osušeni plodovi sadrže obilje vitamina B1, poznatog kao tiamin, kao i B2, odnosno riboflavin i B3-niacin.
Ovi vitamini značajni su jer učestvuju u metabolizmu ugljenih hidrata, proteina i masti. Očuvanju zdravlja pomaže i obilje vitamina, minerala, vlakana i drugih korisnih sastojaka. Kao izvrstan izvor vitamina K pomaže zdravlju kostiju i kardiovaskularnog sistema.
Ovaj vitamin aktivira osteokalcin koji pomaže ugradnji kalcijuma u kosti, a istovremeno održava normalnu gustinu krvi.
Kao izvor folne kiseline i vitamina B6 sprečava nakupljanje homocisteina, sastojka, koji narušava vezivanje kolagena u kostima, što može uzrokovati osteoporozu i aterosklerozu. Grašak poseduje i sastojke koji pomažu u prevenciji nastanka karcinoma, gde posebno mesto zauzima vitamin C kao antioksidans. On štiti DNA od oštećenja, pomaže organizmu da se oslobodi od toksičnih sastojaka dospelih iz životne sredine, pojačava imunološke funkcije i inhibira, odnosno koči stvaranje kancerogenih materija u organizmu, kao što su, na primer, nitrozamini koji se stvaraju u dimu cigareta ili roštilja.
U grašku je prisutan i betakarotin, odnosno vitamin A, koji pomaže u sprečavanju raznih oblika karcinoma, ali i nastanka srčanih oboljenja. Ova namirnica je dobar izvor i gvožđa, minerala neophodnog za izgradnju krvnih ćelija.
Inače, opna graška sadrži teško svarljiva jedinjenja vlakana i pektinskih materija, zbog čega se preporučuje korišćenje osušenih plodova u obliku brašna ili kao supa ili kaša.
U narodnoj medicini brašno graška koristi se i u obliku vlažnih i toplih kašastih obloga za lečenje osipa po koži i čireva.
Sa druge strane, osobe koje imaju želudačne i crevne tegobe treba da izbegavaju osušene plodove, jer oni izazivaju nepoželjno stvaranje kiseline i nadimanje.
Bubrežni bolesnici takođe treba da izbegavaju osušene plodove zbog velikog sadržaja proteina, ali zato bez straha mogu da uživaju u jelima od mladog graška bez soli. Istovremeno, zbog prisustva purina, osušeni plodovi nisu preporučljivi ni za osobe sa gihtom.
Grašak može da spreči, eliminše i ublaži pojedine bolesti:
Snažni antioksidans
Grašak obiluje antioksidansima poput flavonoida (katehin, epicatechin), karotenoida (alfa-karoten i beta-karoten) fenolne kiseline (ferulinska, kafena) i polifenola (kumestrol). Izvrstan je izvor fitonutrijenata koji imaju snažna antiupalna svojstva, kao što su vitamini C i E, mineral cink i omega-3 masne kiseline u obliku alfa-linolenske kiseline (ALA).
Štiti od raka želuca
Istraživanja su pokazala da je kumestrol koji sadrži grašak, veliki saveznik u borbi protiv raka želuca. Utvrđeno je da količina od samo 2 miligrama ovog fitonutrijenta dnevno može da deluje preventivno na rak.
Šoljica graška sadrži oko 10 miligrama kumestrola, što više nego dovoljno govori o njegovoj snazi u borbi protiv ove bolesti.
Pomaže kod mršavljenja
Ova namirnica je od neprocenjive važnosti za sve one koji žele da telesnu težinu drže pod kontrolom. Šoljica graška ima manje od 100 kalorija, a istovremeno obiluje vitaminima, mineralima, proteinima i vlaknima.
Jača imunitet
Zahvaljujući antioksidansima, grašak je neprocenjiva namirnica za održavanje zdravlja imunološkog sistema. Zbog prisustva materija koje učestvuju u proizvodnji energije, preporučuje se njegova konzumacija kod umora i iscrpljenosti.
Štiti od Alchajmerove bolesti, artritisa i bronhitisa
Istraživanja su utvrdila vezu između čestih upala krvi i Alchajmerove bolesti, pa je grašak zahvaljujući svom antiupalnom sastavu odlična pomoć za prevenciju ove bolesti. Isti učinak ova biljka ima na artritis i bronhitis.
Reguliše nivo šećera u krvi
Grašak je bogat dijetalnim vlaknima i proteinima koji regulišu probavu (šoljica graška sadrži oko 8-10 grama svakog od tih makronutrijenata). Stimulišući varenje, ovi sastojci ujedno regulišu šećer i protok ugljenih hidrata kroz probavni trakt, što pomaže u održavanju optimalnog nivoa šećera u krvi.
Jača kosti i sprečava osteoporozu
Nakupljanje homocisteina negativno deluje na vezanje kolagena u kostima, a rezultat je pojava osteoporoze.Grašak je bogat folnom kiselinom i vitaminom B6 i kao takav je idealna namirnica za borbu protiv ovog koštanog oboljenja.
Štiti zdravlje srca i kardiovaskularnog sistema
Veruje se da grašak pozitivno deluje na srce i kardiovaskularni sistem. Za njihovo zdravlje i pravilan rad neophodna je snažna antioksidativna i protivupalna zaštita. Grašak obiluje antioksidansima i protivupalnim materijama, pa se smatra važnim zaštitnikom srca i kardiovaskularnog sistema.
Omega-3 masne kiseline u obliku (ALA) takođe blagotvorno deluju na kardiovaskularne probleme, a upravo grašak je njihov pouzdan izvor. U jednoj šoljici graška nalazi se oko 30 miligrama alfa-linolenske kiseline.
ODABIR I ČUVANJE
U kućnim uslovima grašak obavezno treba držati u frižideru, jer će samo na taj način biti sačuvani svi nutritivni sastojci.
Držanje na sobnoj temperaturi dovodi do hemijskih procesa, tako da već posle nekoliko sati šećer u grašku prelazi u skrob, čime gubi hranljivu vrednost.
Prilikom kupovine treba tražiti čvrste i sjajne mahune srednje veličine, sa mekanim i zelenim vrhovima.
Zapravo, pod prstima treba da postoji osećaj kao da će svakog trenutka mahuna pući.
Ako je moguće, mahunu treba i otvoriti i probati nekoliko zrna da bi se uverili u njihovu slatkoću. Grašak treba kupovati na dan spremanja, ali može da se kupi i neočišćen i drži u frižideru najviše dva dana u plastičnoj kesi.
Izvor:novosti.rs; alternativa-za-vas.com; ordinacija.tv
Blitva: Povećava imunitet, čuva vid, sprečava rak, čisti krv, ublaža grčeve i migrene, jača kosti (recepti)
Jedna je od najzdravijih vrsta lisnatog povrća, nema veliku energetsku vrednost ali ima odličnu kombinaciju tradicionalnih vitamina i minerala, fitonutrijenata i dijetalnih vlakana. Veoma je korisna za povećanje imuniteta, a i dobar je diuretik. Karakteristični sastojci blitve su i lutein i zeaksantin, koje često nazivaju i “vitaminima za oči”. Osim što čuva vid, lutein koži pruža zaštitu od UV zraka. Analize su pokazale da lice sadrži najveće koncentracije luteina u odnosu na celo telo, jer je najviše i izloženo suncu.
Štiti od kancerogenih materija iz cigareta
Ako ste nepušač, a u kući ili u neposrednoj blizini imate jednog ili više pušača i ne možete ih izbeći nego udišete deo njihovog dima iz cigareta, možete se zaštititi konzumiranjem hrane koja sadrži povećane količine beta-karotena, koji se u organizmu pretvara u vitamin A. Jedna od namirnica koja vam u tom slučaju može pomoći je blitva.
Blitva obezbeđuje nutrijente koji mogu povoljno regulisati visoki krvni pritisak i povoljno utiču na kardiovaskularni sistem, redukuju štetno delovanje slobodnih radikala na mnoge organe u organizmu te imaju protivupalno delovanje, ublažavaju grčeve u mišićima i migrene.
Blitva ima visok sadržaj vitamina C i beta-karotina i obilje mineralnih soli. Blitva sadrži i velike količine vitamina B1, B2, te kalijum, magnezijum, mangan, gvožđe, kalcijum i druge važne sastojke.
Ima i zavidnu količinu ugljenihidrata, proteina, celuloze i biljnih ulja. Celulozna vlakna su važna jer za sebe vežu višak vode i otrovne sastojke. Ugljenihidrati su važni za mozak i nervni sistem.
Osim toga, poboljšava i krv, jača kosti i štiti kompletnu sluzokožu tela. Konzumiranjem blitve u organizam se unose značajne količine vitamina K, koji sprečava delovanje ćelija koje razaraju kosti. Vitamin K se u probavi pretvara u oblik vitamina koji aktivira glavni protein u kostima.
U narodnoj medicini listovi blitve koriste se za oblaganje rana i čireva, a čorbice pomažu kod upale bešike i bubrega. Obarena blitva s naseckanim belim lukom koristi se kao antibiotik, a ako se doda i peršun, pospešuje izlučivanje mokraće i čisti krv.
Recepti sa blitvom
Vitaminska čorba
Sastojci:
300 g blitve,
300 g krompira,
glavica crnog luka,
čen belog luka,
100 ml neutralne pavlake,
100 g rendanog kačkavalja,
so, biber, univerzalni začin
Crni i beli luk sitno iseckajte, propržite na ulju, pa nalijte litar vode. Kada proključa, dodajte krompir iseckan na kockice, opranu i isečenu blitvu i univerzalni biljni začin. Kuvajte na umerenoj temperaturi oko pola sata. Štapnim mikserom ili u blenderu izmiksajte povrće i začinite po ukusu.
Na kraju dodajte neutralnu pavlaku, a kada čorbu budete servirali u tanjir, dodajte izrendan kačkavalj i komadiće hleba.
Musaka od blitve i sira
Ova brza musaka jedno je od onih jela gde je poželjno koristiti i drške blitve, pa imajte to na umu kada je budete pripremali…
Sastojci:
-
5 – 6 veza blitve
-
1,5 kg krompira
-
2 – 3 kriške sira
-
2 jajeta
-
1 čaša pavlake
-
malo mleka
-
ulje
-
so
-
biber
-
vegeta
Priprema:
-
Operite blitvu i nemojte joj odstranjivati dršku. Kratko je obarite u kiućoj vodi, pa iseckajte na krupnije komade.
-
Krmpir pripremite kao za musaku.
-
Dno podmazane tepsije prekrijte krompirom. Preko poređajte iseckanu musaku, pa usitnjen sir. Prekrijte redom krompira.
-
Umutite jaja, pa ih pomešajte sa pavlakom i mlekom. U preliv dodajte začine po ukusu. Imajte na umu da ne treba dodatno soliti, ukoliko je sir dovoljno slan.
-
Prelijte musaku i ubacite je u zagrejanu rernu. Pecite dok ne porumeni.
Pita od blitve i praziluka
Zanimljiva kombinacija namirnica…Ovo jelo od blitve će vas sigurno odušeeviti, kako ukusom, tako i vrlo laganim i brzim spremanjem…
Sastojci:
-
5 – 6 veza blitve
-
1 – 2 struka praziluka
-
200 – 300 gr slanine
-
½ kg kora za pitu
-
2 jajeta
-
1 pavlaka
-
1 kesica praška za pecivo ili 1 čaša kisele vode
-
ulje
-
so
-
biber
-
vegeta
Priprema:
-
Očistite blitvu, kratko je obarite u ključaloj vodi, ocedite i iseckajte na sitno.
-
Praziluk iseckajte na kolutove, a slaninu na kockice.
-
Na zagrejanom ulju propržite praziluk, pa dodajte slaninu i sve zajedno propržite na tišoj vatri.
-
Razmutite prašak za pecivo u vodu i dodajte malo ulja. Ili pomešajte kiselu vodu i ulje. Time ćete prelivati svaku koru.
-
Podmažite pleh za pečenje, pa stavite jednu koru. Poprskajte je pripremljenom smešom, po njoj rasporedite blitvu i pripremljen praziluk. Tako ređajte pitu, dok ne utrošite sav materijal.
-
Umutite jaja i pomešajte ih sa pavlakom, pa time prelijte pitu. Dodajte začine po želji. Imajte na umu da slanina može biti prilično slana, pa pazite da ne presolite pitu.
-
Pecite je u zagrejanoj rerni dok ne porumeni.
Pire od blitve i krompira
Recept koji je pred vama je idealan za vaše mališane, a posebno ako baš i nisu ljubitelji spanaća i blitve…
Sastojci:
-
1 kg krompira
-
5 veza blitve
-
½ l mleka
-
ulje
-
so
-
vegeta
Priprema:
-
Očistite blitvu i barite je dok potpuno ne omekša.
-
Krompir iseckajte na kockice i skuvajte.
-
Ukoliko imate blender, najbolje je da u njemu izmeljete krompir i blitvu. Ako ne, možete krompir izgnječiti, a blitvu sitno iseckati, pa pomešati.
-
U povrće dodajte malo ulja i začinite po ukusu, a zatim nalijte mlekom i ostavite na tihoj vatri desetak minuta da se zgusne.
Salata od blitve i jaja
I za spremanje ovog jela od blitve je dobro koristiti stavlo, jer daje salati specifičan ukus.
Sastojci:
-
5 veza blitve
-
4 jajeta
-
1 kg krompira
-
sok od 1 limuna
-
4 – 5 čena belog luka
-
ulje
-
so
-
biber vegeta
Priprema:
-
Blitvu operite i obarite u ključaloj vodi dok ne omekša. Ocedite je i iseckajte na komade željene veličine.
-
Krompir isecite na kolutove i obarite.
-
Obarite jaja i isecite i njih na kolutove.
-
U posudu za salatu poređajte prvo iseckanu blitvu, pa preko krompir i jaja. Obično bude dva reda sastojaka.
-
Salatu začinite po ukusu i prelijte uljem i limunovim sokom. Na kraju pospite sitno seckanim belim lukom. Najbolje je služiti je dok je još topla.
Fine sarmice
Sastojci:
20 većih listova blitve,
300 g mlevenog mesa,
glavica crnog luka,
šargarepa,
2 šake pirinča, so, biber, paradajz sos
Prodinstajte luk i šargarepu, zatim dodajte meso. Posle nekoliko minuta dodajte i pirinač i začine. Nastavite da dinstate još malo. Kroz slanu i ključalu vodu samo provucite svaki list blitve, a zatim ih punite nadevom i u listove zavijajte sarmice.
Poređajte ih u šerpu, nalijte paradajz sos, pa ostavite da se lagano krčkaju.
Omlet
Sastojci:
2 veze blitve,
4 jajeta,
2 kašike pavlake,
2 kašike mleka,
malo svežeg peršuna, so
Operite i ocedite blitvu. Sitno je iseckajte i na zagrejanom ulju kratko propržite. Napravite nadev od umućenih jaja, pavlake, mleka, sitno seckanog peršuna i soli, pa time prelijte blitvu. Pecite samo sa jedne strane. Po želji, omlet možete da ukrasite svežom ili blanširanom blitvom. Servirajte uz dvopek i čaj.
Zelene taljatele
Sastojci:
500 g taljatela,
500 g blitve,
glavica luka,
čen belog luka,
3 dl pavlake za kuvanje,
so, biber, suvi biljni začin, malo maslinovog ulja, kesica parmezana
Stavite taljatele da se kuvaju u slanoj vodi. Blitvu očistite i odstranite beli deo. Luk sitno isecite i dinstajte ga na maslinovom ulju, pa dodajte seckan beli luk, još malo prodinstajte i zatim dodajte sitno seckanu blitvu. Lagano dinstajte dok blitva ne omekša.
Ubacite pavlaku za kuvanje i začinite po želji, pa izmiksajte u blenderu. U smesu umešajte skuvane i oceđene taljatele, a u servirano jelo sipajte parmezan. Ukrasite peršunom.
Rižoto sa zelenišem
Sastojci:
300 g pirinča,
500 g blitve,
kašika naseckanog peršuna,
čen belog luka, kocka za supu,
3 kašike susamovog ulja,
20 g parmezana,
kašika bosiljka
Iseckajte blitvu, bosiljak i peršun. Zgnječeni beli luk dinstajte na ulju, kada požuti izvadite ga iz posude, a u ulje dodajte naseckanu blitvu. Ostavite da se krčka na laganoj vatri uz povremeno mešanje.
Zatim ubacite pirinač, dinstajte i dovršite kuvanje postupnim dolivanjem vode (litar) u kojoj ste rastvorili kocku za supu. Kada se pirinač skuva, dodajte mu naseckani peršun, bosiljak i parmezan, pa poslužite. Ukrasite bademom ili kikirikijem.
Bakina pita
Potrebno je za testo:
300 g brašna, 150 g putera, 100 g pavlake, jaje, so. Za fil: 300 g blitve, 100 g spanaća, 20 g sremuša, 200 g sitnog sira, 2 dl milerama, 3 jajeta, so, biber
Umesite testo od potrebnih sastojaka i ostavite da odstoji u frižideru oko pola sata. Očistite povrće i izblanširajte ga u vodi do pet minuta. Ostavite ga sa strane da se malo prohladi, pa ga ocedite i sitno iseckajte. Pređite na fil. Umutite jaja, dodajte sir i mileram, a zatim zeleno povrće. Po ukusu začinite.
Izvadite testo iz frižidera i razvaljajte ga u veći krug, pa ga stavite u kružni kalup za pečenje i pecite u rerni na 180 stepeni deset minuta. Izvadite testo, pa sipajte fil. Pecite ga još pola minuta.
Pica sa mocarelom
Potrebno je za testo: 300 g brašna, 1 dl mlake vode, 20 g svežeg kvasca, 2 kašičice maslinovog ulja, so. Za nadev: 500 g blitve, 2 mlada luka, 4 jajeta, šolja kiselog mleka, so, biber, parmezan. Za dekoraciju: 3 žumanca, mocarela sir
Izmrvite kvasac, dodajte mlaku vodu, brašno, maslinovo ulje i so pa umesite testo. Trebalo bi da bude glatko i da se ne lepi za ruke. Na pleh prebacite testo i rastanjite ga. Ivice ostavite da budu malo deblje. Ostavite da odstoji 15 minuta. Za to vreme skuvajte blitvu u slanoj vodi, ocedite je i iseckajte.
Mladi luk iseckajte i blago prodinstajte. Od blitve, luka, jaja, kiselog mleka i začina napravite nadev, pa ga rasporedite po površini testa. Izmrvite parmezan na krupnije komade i stavite odozgo. Pica treba da odstoji oko deset minuta, a zatim je pecite oko 20 minuta na 200 stepeni. Pet minuta pre kraja pečenja ubacite žumanca i mocarelu.
Kako prepoznati alergiju- simptomi i znaci alergijske reakcije : Kako se leče alergije
Alergija predstavlja poremećaj u funkcionisanju imunološkog sistema. Organizam alergične osobe prekomerno reaguje na neku specifičnu, inače neškodljivu supstnciju, ili više njih, iz našeg prirodnog okruženja (reakcija preosetljivosti tip I).
Takve materije, koje inače nisu štetne, nazivaju se alergenima. Alergeni mogu da izazovu alergijsku reakciju i onda kada su prisutni u veoma maloj koncentraciji.
Dakle, alergija je uzrokovana reakcijom vlastitog imunološkog (obrambenog) sistema, koji inače štiti telo od raznih oboljenja tako što stavara antitela protiv bakterija, virusa i drugih štetnih mikroorganizama. Međutim, kod osoba sklonih alergijama, imunološki sistem reaguje prejako i pokušava da zaštiti organizam od inače neškodljivih materija koje se nalaze u prirodi, stvarajući antitela i protiv njih.
Kod osoba koje nisu alergične, imunološki sistem pri prvom kontaktu „ zapamti” alergene kao materije koje nisu štetne i „ne preduzima ništa” pri ponovljenim kontaktima s njima. Kod alergičnih osoba imunološki sistem burno reaguje, kao da se radi o infekciji, i tako nastaju simptomi alergije.
Najčešći alergeni su: polen, hrana (kikiriki, jaja, soja, kravlje mleko, plodovi mora), ubod insekta, lekovi, lateks, grinje, životinjske dlake.
Simptomi i znaci alergijske reakcije
Alergijska reakcija se može dogoditi odmah ili par sati nakon kontakta sa određenim alergenom i može se manifestovati veoma različitim simptomima i znacima.
Simptomi i znaci alergije mogu biti lokalni – na primer, otok i svrab uzrokovani ubodom pčele, ili opšti, kada se manifestuju na celom oraganizmu istovremeno.Mogu varirati od blagih, do teških i po život opasnih. Oni se mogu ispoljiti na različitim organima i organskim sistemima:
-
Koža: crvenilo, svrab, urtikarija, ekcem , otok lica, svrab i suzenje očiju
-
Disajni putevi: pojačana sekrecija iz nosa, kijanje, kašalj, promuklost, otežano disanje, bronhospazam
-
Gastrointestinalni sistem: mučnina, povraćanje, bolovi u stomaku, proliv, tekoće sa gutanjem
-
Kardio-vaskularni sistem: slabost, malaksalost, bledilo, nesvestica, pad krvnog pritiska, ubrzan rad srca.
Anafilaksa je najteža forma alergijske reakcije.Može se javiti pri prvom ili pri ponovljenom kontaktu sa alergenom. Uvek zahvata dva ili više organskih sistema, često sa smrtnim išodom usled prestanka disanja i cirkulatornog kolapsa.
Lečenje alergije
Svaka vrsta alergije leči se na drugačiji način. U lečenju se koriste kortikosteroidi i antihistaminici, u različitim oblicima i dozama. U najtežoj formi alergijske reakcije daje se i adrenalin.
Najvažnije je, kad god je to moguće, izbegavati kontakt sa alergenima.
Kada se javi bilo koja vrsta alergije, potrebno je odmah javiti se svom lekaru ili farmaceutu, a terapiju koristiti tačno po njihovom uputstvu.
Hiposenzibilizacija je jedan od načina lečenja alergija. To je oblik imunoterapije kojim se postiže smanjivanje preosetljivosti na pojedine alergene davanjem „vakcine“ protiv alergena, uzročnika alergije, uz progresivno slabljenje imunološkog odgovora.Takav tretman može ili smanjiti osetljivost, ili je potpuno eliminisati. Sprovodi se u specijalizovanim zdravstvenim ustanovama.
Osobe sklone burnim alergijskim reakcijama trebalo bi uvek da imaju kod sebe adrenalin u obliku auto-injektora, koji se može nabaviti u bolje snabdevenim apotekama a koji i nemedicinsko osoblje može primeniti kada postoji potreba za njim.
U slučaju njateže forme alergijske reakcije- anafilakse– potrebno je:
odmah prekinuti kontakt sa alergenom, ako je moguće!
Nakon toga:
-
Dati jednu dozu adrenalina, ukoliko vam je dostupan (auto-injektor)
-
Pozvati 194
-
Obezbediti da bolesnik nesmetano diše
-
Skinuti tesnu odeću
-
Ako je pacijent hipotenzivan (ima nizak arterijski pritisak ), postaviti ga u ležeći položaj sa blago podignutim nogama ukoliko nema teškoća sa disanjem
-
Ako se stanje ne popravi nakon 10-15 minuta dati drugu dozu adrenalina
-
Ako je pacijent bez svesti i ne diše, započeti oživljavanje po uputstvima koje ćete dobiti sa telefonske centrale 194.
Ako ste dali adrenalin pre dolaska ekipe hitne medicinske pomoći, potrebno je:
-
Da osoba leži sa blago podignutim nogama do dolaska ekipe hitne pomoći
-
Prekriti bolesnika ćebetom
-
Ako povraća – postaviti ga u bočni položaj (koma položaj)
-
Ne davati tečnost bolesniku.
Za sve nedoumice i dileme kod pojave alergijskih reakcija ili sumje na njih, u službi hitne medicinske pomići Vam je 24h dostupan telefon za savete:
011 3615 008 – za odrasle
011 3614 350 – za decu
Tekst je preuzet sa portala Gradskog zavoda za hitnu medicinsku pomoć
ordinacija.tv
Rane od ležanja – Kako nastaje i kako se leči dekubitus
Rana od ležanja ili dekubitus je stanje koje nastaje usled dužeg i ponovljenog izlaganja pojedinih delova tela silama pritiska, smicanja i trenja. Jedna je od najčešćih komplikacija nepokretnosti.
Pritisak na određeni deo tela definiše se kao spoljni faktor ili egzogeni i u najvećoj meri na njega nožemo delovati i ukloniti ili umanjiti njegovo dejstvo. U egzogene faktore rizika ubraja se i vlažnost kože, ovo je jedan od najznačajnijih faktora rizika. Dugotrajno i produženo prisustvo vlažnosti kože dovodi do promena u strukturi kože,a time i povećanog rizika za nastanak rane. Postoje i unutrašnji ili endogeni faktori: neuhranjenost, malokrvnost, loša ishrana, šećerna bolest, otoci po telu, neke druge bolesti, koji udruženi sa prethodnim povećavaju rizik. Na unutrašnje faktore možemo samo delimično uticati, nekada nimalo.
Mehanizam nastanka dekubitusa
Koža ima zaštitnu ulogu, i u njoj se nalaze receptori za osećaj bola, temperaturu, dodir. Pritisak dovodi do samnjenja prokrvljenosti kože i smanjenog snabdevanja kiseonikom, što postepeno dovodi do odumiranja ćelija kože i stvaranja rane. Napredovanjem procesa dolazi do oštećenja dubljih slojeva određenog dela tela: mišića, omotača mišića, kostiju i zglobova.
Koji delovi tela su najpodložniji nastanku dekubitusa?
Dekubit nastaje na onim delovima tela koji su najviše izloženi pritisku a gde se kost nalazi neposredno ispod kože, sa vrlo tankim slojem mišićnog tkiva. Ta mesta se zovu predilekciona mesta i na ljudskom telu ih ima nekoliko: predeo potiljačne kosti, ušne školjke, lopatice, vrhovi ramena, predeo lakata, kod mršavih osoba vrhovi kičmenih pršljenova, karlične kosti, slabinska regija, sedalna regija, spoljne i unutrašnje strane kolena i skočnog zgloba, pete.
Koje su mere prevencije u nastanku dekubitusa?
U prevenciji dekubitusa najvažnija mera je uklanjanje pritiska o podlogu , smicanja i trenja na određene delove tela. Kod nepokretnih osoba važno je vršiti pregled kože svakodnevno kako bi se na vreme uočila promena na koži. Druga mera je održavanje higijene kože i sluzokoža tela. Neophodno je kožu održavati suvom i čistom. Osobe koje fiziološke potrebe vrše u postelji, koriste pelene su u povećanom riziku za nastanak dekubita zbog prisutne stalne vlažnosti i nečistoća. Kožu treba svakodnevno prati neutralnim sredstvima, masirati, utrljavati hranjive kreme,kod osoba kod kojih je povećana vlažnost i više puta u toku dana.
Važno je određene delove tela rasteretiti pritiska, tako da je potrebna promena položaja tela na 2 časa, u nekim slučajevima i češće. Korišćenje rasteretnih sredstava, određenih jastuka, dušeka, takođe se preporučuje.
Kako izgleda dekubitalna rana?
Dekubitalna rana ima više stadijuma. Mesto koje je ugroženo, obično kao početak ima promenu koja se definiče kao pasivno crvenilo-koža na određenom delu je prebojena tamno crveno ili modro, kao propratne pojave postoji otvrdlina , povećana temperatura tog dela, bol. Pasivno crvenilo ne prolazi ni nakon 2 časa od rasterećenja tog dela tela pritiska, na ovaj stadijum se može uticati maksimalnim rasterećenjem od pritiska, održavanjem higijene, utrljavanjem hranjivih krema ili primenom savremenih obloga za tretman ovakvih promena. Ako se problem pasivnog crvenila ne reši najčešće dolazi do daljeg napredovanja procesa, na istom mestu se stvara plik ili bula, delimičan gubitak kože ili oderotina koja vlaži, širi se po obimu, i zahvata dublje slojeve. Kada se pojave promene u vidu bule obavezno kontaktirati nadležnu zdravstvenu ustanovu.
Lečenje dekubitusa
Lečenje dekubitusa je dugotrajno. Iziskuje pored stručnosti, upornosti, materijalnih sredstava određeni higijensko dijetetski režim, nadzor od strane zdravstvenog osoblja. Važano je rasteretiti od pritiska deo koji je zahvaćen dekubitalnom ranom! U lečenju dekubitalnih rana koriste se preparati po preporuci lekara, postoje konzervativna sredstva ali i savreme obloge za lečenje rana. Operativno lečenje dekubitusa određuje lekar.
Kako pomaže ishrana u lečenju dekubita?
Osobe koje imaju dekubitus, u zavisnosti od promera rane, sklone su gubitku hranjivih materija i anemiji. Ishrana treba da je što raznovrsnija, obroci odmereni , podeljeni na 3 do 5 obroka u toku dana. Pri određivanju namirnica treba vodititi računa o drugim oboljenjima od kojih osoba može bolovati: šećerna bolest, povišeni krvni pritisak, bubrežne bolesti…i ishranu tako prilagoditi. Određene namirnice pospešuju zarastanje rana, odnosno stvaranju novog, zdravog tkiva, krvnih sudova i potrebne energije: belančevine, ugljeni hidrati, vitamini C i A, cink i gvožđe. Takođe je potreban određen unos tečnosti.
Ne preporučuje se upotreba alkoholnih pića i cigareta!
Koje su komplikacije dekubitusa?
Dekubitus je vrlo ozbiljno stanje koje može dovesti do brojnih komplikacija. Osoba trpi jake bolove, zbog dužine trajanja javljaju se i problemi emotivne prirode, od razdražljivosti do povlačenja u sebe. Postoje i druge komlikacije: malokrvnost, infekcija, stvaranje ožiljaka nakon zarastanja rana koji dovode do ograničenja pokreta tog dela.
Klinika za neurologiju klinicki centar Srbije
ordinacija.tv
Kako i zašto se vrši EKG pregled i da li je štetan po zdravlje?
Elektrokardiogram je test koji se koristi kako bi se procenio ritam i električna aktivnost srca. Stres test je EKG test koji se vrši tokom fizičkog opterećenja.
Koristi se da bi se diagnostikovao srčani udar i abnormalnosti u ritmičnom radu srca. Može da da indicije o drugim oboljenjima srca i pluća kao i o drugim hroničnim oboljenjima koji nisu direktno vezani za oboljenja srca.
Srčana oboljenja mogu da daju različite simptome, kao što neka druga oboljenja kao što je balans elektrolita u organizmu (kao što su ravnoteža kalijuma i magnezijuma) mogu davati slične simptome kao kod oboljenja srca i utiču na promene EKG-a.
Simptomi koji zahtevaju EKG pregled su:
– bol u grudima
– kratak dah
– ubrzan puls
-anksioznost
– nesvestica
– bol u stomaku, mučnina, problemi sa varenjem
EKG se rutinski izvodi kod:
-Pacijenata kojima predstoji operacija pod totalnom anestezijom, kako bi se ustanovilo stanje srca koje bi moglo da se pogorša pod uticajem stresa od određene hirurške proceure, što može povećeti rizik od mogućih posoperativnih komplikacija.
– Kod ljudi koji se bave stresnim zanimanjem
– Kod ljudi preko 40-te godine života u okviru rutinskog godišnjeg pregleda
– Kod pacijenata koji već imaju neko srčano oboljenje, kako bi se proverilo stanje srca i reakcija na lekove i kod ljudi koji imaju pejs-mejker.
Sam EKG pregled ne nosi nikakav rizik od mogućih komplikacija. Sama procedura je bezbolna. Pre EKG pregleda imaće te pregled i biće vam postavljena pitanja u vezi sa zdravljem. Tokom EKG pregleda treba da ležite na leđima, na grudi vam se prikači 6 malih elektroda, ostale se prikače na noge i ruke. Tokom otkucaja srca, stvaraju se električni signali. EKG detektuje ove signale preko površine kože i oni se zapisuju na grafikonu. EKG test traje 3 do 4 minuta a u zavisnosti od stanja srca možete biti upućeni na dodatne preglede.
Hospitalizacija nije potrebna sem ukoliko EKG ne otkrije ozbiljne simptome koji zahtevaju lečenje ili operaciju.
Lekar tumači rezultate EKG-a i u zavisnosti od rezultata kao i dodatnih informacija iz istorije bolesti daje preporuke o eventualnom lečenju ili o dodatnim ispitivanjima koje je potrebno uraditi da bi se došlo do dijagnoze.