CIKORIJA (vodopija)- Čisti jetru, slezinu, bubrege, protiv šećerne bolesti i bolova u želucu (RECEPTI)
CIKORIJA (vodopija) – Čisti jetru, slezinu, bubrege, protiv šećerne bolesti i bolova u želucu (RECEPTI)
2) čajna kašičica korena prelije se šoljom proključale vode, ostavi 15 minuta (pokriven) i zatim procedi. Uzima se nekoliko dana uzastopno po dve šolje dnevno (ujutru na prazan želudac i pred spavanje). U ovoj dozi efikasno čisti jetru, slezinu, bubrege i ima sposobnost da omekšava tvrdu stolicu, pa je dragoceno dopunsko sredstvo u terapiji kojom se leče hemoroidi. Zahvaljujući sadržaju inulina, mogu ga upotrebljavati i šećerni bolesnici po šolju dnevno, pre doručka.
Cheesecake sa mandarinama (recept)
Mandarina je odličan izvor vitamina C, koji je važan za imunitet i borbu protiv sezonskih bolesti, čije simptome ublažava i ubrzava oporavak. U sto grama ovog voća nalazi se oko 30 miligrama C vitamina, što zadovoljava trećinu dnevnih potreba. Mandarina se najčešće jede sveža posle guljenja kore, ali može se iskoristiti za pripremu slatkih jela u želeima, sladoledima, kremovima i džemovima. Donosimo vam resept za Cheesecake sa mandarinama
Sastojci za biskvit:
-
3 jaja
-
3 kašike šećera
-
3 velike kašike brašna
Sastojci za fil:
-
600g mascarponea
-
400ml slatke pavlake
-
Sok od 4 mandarine
-
100g šećera u prahu
-
4 mandarine za dekoraciju
Priprema:
Pripremite kalup za cheesecake, premažite ga sa malo maslaca i pospite sa malo brašna pa odložite na stranu, a rernu uključite na 180 stepeni i ostavite da se zagreje. Jaja i šećer mutite dok ne dobijete svetlo žutu tečnost. Zatim u nju polako umešajte brašno, ulijte smesu u kalup i stavite u rernu. Biskvit pecite oko 15 do 20 minuta. Kada bude zlatno žute boje, znaćete da je gotov. Kada se biskvit ohladi izvadite ga iz kalupa i presecite po sredini, tako da dobijete dve kore. Kalup operite i prosušite krpom. Mandarine oljuštite, 4 mandarine odvojte na kriške, a od 4 preostale iscedite sok. Slatku pavlaku umutite u čvrst šlag. U drugoj posudit izmutite šećer i mascarpone. Smesi dodajte sok od mandarine i još mutite. Smesi dodajte šlag i lagano izmešajte da sve sjedinite. U kalup stavite jednu koru, premažite je filom od maskarponea i poređajte mandarine, a onda prekrijte gornjom korom. Kalup prekrijte folijom i stavite u frižider na par sati, da se kolač stegne.
Aljma ili zimski luk: Kod kardio-vaskularnih poremećaja i jačanje imuno sistema
Aljma ili zimski luk se na većim površinama uzgaja najčešće u Kini iz čijih severozapadnih krajeva vodi poreklo, ali studije ukazuju na to da njen predak divlja vrsta Alliumaltaicum Pall. koja se povremeno javlja u predelima Sibira i Mongolije. U tim krajevima se prikuplja kao povrće za potrebe lokalnog stanovništva, ali i za izvoz u Kinu. Uzgoj aljme prema prvim pisanim podacima iz prapostojbine datira još oko 200. godine p.n.e. U Japan je aljma stigla pre 500 godina, uporedo se šireći prema jugoistočnoj Aziji i Evropi. Evropsko ime „welsh luk″ je najverovatnije u vezi sa staronemačkom rečju „welcshe″, što znači strani, i nije u vezi sa britanskom pokrajinom Vels. U Kini aljma predstavlja jednu od najznačajnijih vrsta iz roda lukova, ispunjavajući ulogu koja u kulinarstvu Evrope pripada crnom luku i praziluku. U Japanu je prema potrošnji odmah iza crnog luka.
Za gajenje zimskog luka, najčešće se uzimaju dve vrste: japanski luk za vezice kao i velški luk. Luk za vezice se najviše gaji zbog svojih zadebljalih, izbeljenih lažnih stabala, dok se velški luk koristi kao začinsko bilje, dodavanjem zelenih listića salatama i kuvanim jelima. Zahvaljujući metodama sušenja povrća dehidracijom aljma je postala visoko kvalitetna sirovina koja se često dodaje instant-supama i drugim dodacima jelima. Svoje mesto zimski luk je uspešno pronašao i u medicini, zahvaljujući svojstvu poboljšavanja rada unutrašnjih organa, prevenciji kardio-vaskularnih poremećaja, kao i podsticanju funkcionisanja imuno sistema.
Kod aljme nije izražen miris koji je svojstven luku, njegov intenzitet je negde na polovini između jačine mirisa crnog luka i praziluka. Ipak, umnogome podseća na crni luk, ali osnovna razlika koja ovu vrstu odvaja od crnog luka je što ne formira krupne lukovice, što je i čini najpogodnijom za proizvodnju mladog luka.
Aljma je višegodišnja biljka koja se u komercijalnoj proizvodnji gaji kao jednogodišnja, dok u baštama može da se uzgaja i kao višegodišnja. Predstavlja široko prilagođenu biljnu vrstu, tolerantnu na veoma niske temperature, sposobnu da prezimi čak i u Sibiru. Pored niskih, aljma je tolerantna i na visoke temperature.
Autor: Dipl. ing – master Dušan Marinković, Poljoprivredni fakultet Novi Sad
Izvor: vikendica.net
Čokoladni kolačići – Orginalni recept iz 1930. godine
Kao i većina ukusnih poslastičarskih đakonija i čokoladni kolačići su nastali sasvim slučajno. Vlasnica Toll House Inn-a je u svoje puter keksiće dodala čokoladne komadiće, misleći da će se čokolada otopiti. Međutim, puter keksići se peku veoma kratko, a čokolada za to vreme nije stigla da se otopi. Njeno osoblje, koje je probalo ove nove keksiće je bilo oduševljeno. U bostonskim novinama iz 1936. godine pored priče o čokoladnim kolačićima koji su zaludeli ljude izašao je i recept pod nazivom Butter drop do cookies. Ovaj rogobatni naziv se nije dopao vlasnici pa ga je preimenovala u Chocolate Crunch Cookies.
Prvi kolačići su bili veličine jednog zalogaja i služili su se uz čaj. Vlasnica recepta je bila plaćena doživotnim snabdevanjem čokolade od strane kompanije Nestlé, u zamenu za korišćenje njihove čokolade prilikom spravljanja kolačića. Kompanija je 1939. godine kreirala posebne komadiće čokolade koja je termorezistentna, da bi ostala u neizmenjenom obliku posle pečenja. Čokoladni kolačići su najpopularniji dezert u Americi gde ga preferira više od 55% stanovništva.
Mi vam predstavljamo originalni recept koji možete prilagoditi sopstvenim željama. Baza za kolačiće je uvek ista, a čine je puter, šećer, jaja i brašno. Osim koštunjavog voća možete dodati i neko suvo (brusnice, kajsije, suvo grožđe). Važno je da se isprati osnova recepta, a dodaci su stvar izbora i ukusa.
Čokoladni kolačići
Sastojci:
– 225 gr omekšalog maslaca;
– 200 gr belog šećera;
– 220 gr smeđeg šećera;
– 2 jaja;
– 2 kašičice ekstrakta vanile;
– 375 gr brašna;
– jedna kašičica soda bikarbone;
– pola kašičice soli;
– 350 gr čokoladnih komadića;
– 125 gr seckanih oraha.
Priprema: Rernu zagrejte na 170C. Mikserom prvo penasto umutite maslac pa mu dodajte beli i smeđi šećer. Mutite mikserom dok se masa ne ujednači. Zatim dodajte jedno po jedno jaje, a između toga mešajte mikserom. Dodajte ekstrakt vanile (ovaj sastojak nije obavezan). U posebnoj posudi pomešajte sodu bikarbonu sa dve kašike vruće vode i dodajte to u smesu. Dodajte i pola kašičice soli. Sve to promešajte mikserom, a zatim dodajte brašno mešajući ga kašikom. Na kraju dodajte čokoladne komadiće i orahe.
Masa koju dobijete liči na lepljivo testo, ali to ne treba da vas uplaši. Pleh obložite masnim pek papirom i na njega stavljajte kašikom (za sladoled ili običnom, supenom) masu za kolačiće. Ostavite dovoljno prostora između kolačića (5-7 cm) jer će narasti i raširiti se tokom pečenja. Nema potrebe da kolačiće oblikujete rukama i sam oblik mase na plehu pre pečenja ne treba da vas brine. Pecite 10-12 minuta (ne duže) ili dok ivice kolačića ne dobiju zlatnu boju. Kolačiće je poželjno hladiti na rešetkastoj površini da bi spolja bili hrskavi, a iznutra meki. Prijatno.
Izvor: pasarela.rs
Hroničan umor, malaksalost i anemija – Da li posetiti lekara?
Hroničan umor, malaksalost i anemija (malokrvnost) mogu biti usko povezani, jer manjak gvožđa u krvi uzrokuje konstantno osećanje umora i bezvoljnosti. Budući da ove simptome anemije ljudi često vezuju za stres ili nedostatak sna, retko smatraju da treba posetiti lekara, pa zbog toga ona može izazvati brojne komplikacije i probleme.
Hroničan umor, malaksalost i anemija su tri činioca koja se u najvećem broju slučajeva pojavljuju zajedno, budući da je upravo anemija gotovo uvek uzrok prva dva simptoma.
Šta je anemija?
Anemija je nedostatak crvenih krvnih zrnaca. Konkretno, mali broj eritrocita sadrži manje hemoglobina, zbog čega je dotok kiseonika organima kao što su mozak, srce i mišići – smanjen. Kao posledicu osećate mentalnu i fizičku slabost. Kada je broj eritrocita smanjen, srce radi brže u pokušaju da većim proticanjem krvi nadoknadi manjak kiseonika u krvi siromašnoj eritrocitima, pa je zato anemičnim ljudima često ubrzan puls. Hroničan umor, malaksalost i anemija gotovo su uvek povezani i Alfa MEDICA tim ističe kako nikako ne smete ignorisati simptome, ma koliko vam oni izgledali nebitno.
Simptomi anemije
Iako je reč o jednom od najučestalijih poremećaja krvi, prve simptome anemije, poput malaksalosti, slabosti i glavobolje, većina ljudi ne smatra dovoljnim razlogom da bi potražili stručnu pomoć. Međutim, ukoliko se na vreme ne leči, anemija može uzrokovati ozbiljne zdravstvene probleme, pa je stoga prevencija i pravovremena reakcija od velike važnosti.
Najčešći simptomi koji ukazuju na malokrvnost:
-
Konstantno osećanje umora
-
Malaksalost
-
Glavobolja
-
Ubrzan puls
-
Vrtoglavica
-
Brzo zamaranje
-
Nedostatak koncentracije
-
Zujanje u ušima
Hroničan umor, malaksalost i anemija su veoma povezani i nikako ne biste smeli ignorisati bilo kakve simptome koji mogu ukazivati na poremećaj krvi. Ukoliko se malokrvnost ne leči, ona trajno može oštetiti određene organe.
Hroničan umor, malaksalost i anemija – Poseta lekaru je obavezna!
Ukoliko osetite neke od prethodno navedenih simptoma, neophodno je da što pre posetite lekara – hematologa. Ukoliko je gvožđe u krvi blago sniženo, naš lekar će vam verovatno preporučiti da u ishranu uvrstite namirnice koje će povećati nivo gvožđa u krvi. Međutim, ukoliko je gvožđe u krvi značajno sniženo, neophodna je terapija lekovima. Ljudi kojima je dijagnostikovana anemija svakako bi trebalo da uvrste u ishranu namirnice bogate gvožđem i vitaminom C, bez obzira da li im je propisana terapija lekovima ili ne.
Namirnice koje se preporučuju prilikom lečenja anemije su:
-
Džigerica
-
Crveno meso
-
Riba
-
Grašak
-
Cvekla
-
Koštunjavo voće
-
Zeleno povrće itd.
Alfa savet:
Kopriva je bogata gvožđem, vitaminom C i K, bakrom i manganom – koji su značajni za aktivaciju gvožđa i lečenje anemije. Čaj ili sok od koprive umnogome pomažu u poboljšanju krvne slike, pored propisane terapije. Potrebno je da 50 g lista koprive prelijete s pola litra hladne vode, poklopite i ostavite da prenoći, a zatim ujutru kuvajte dva minuta. Kad se čaj ohladi, procedite ga i pijte po čašu tri puta dnevno pre jela.
Poliklinika Alfa MEDICA
Poliklinika radi od 7h do 22h, 7 dana nedeljno. Call centar poliklinike radi 24 sata dnevno, uključujući i državne praznike.
Adresa: Bulevar Zorana Đinđića 106a, Novi Beograd
Telefon: 011/311-85-91
Mobilni: 060/311-85-91
Hronična opstruktivna bolest pluća: Kada se javiti lekaru i kako se leči
Hronična opstruktivna bolest pluća (HOBP) karakteriše se ograničenjem (smanjenjem) protoka vazduha u disajnim putevima. Ograničenje protoka vazduha je progresivno i udruženo sa zapaljenjskom reakcijom pluća na štetne čestice ili gasove.
Reč hronična znači da se bolest ne povlači, opstruktivna – da je delimično blokiran protok vazduha u disajnim putevima, reč bolest – oboljenje, a pluća – da se dešava u plućima.
Kod bolesnika sa HOBP manji su otvori disajnih puteva. U njih ulazi manje vazduha zato što su zidovi disajnih puteva zadebljali i otečeni, disajni putevi su stisnuti pod uticajem malih mišića koji ih okružuju i u njima se stvara sluz koju bolesnik iskašljava.
Od HOBP najčešće obolevaju pušači ili bivši pušači, osobe koje žive u kućama sa mnogo gasova (sagorevanje u pećima za zagrevanje prostorija) ili one koje su radile na mestima gde je bilo puno prašine i dima. Većina bolesnika sa HOBP ima preko 40 godina, ali mogu oboleti i mlađi ljudi.
Osobe koje boluju od HOBP žale se na kašalj i iskašljavanje sluzavog ili “prljavog” ispljuvka, otežano dišu, guše se, ostaju bez daha prilikom fizičkog napora i potrebno im je duže vreme da se oporave nakon prehlade. Sa napredovanjem bolesti, tegobe postaju sve izraženije. Većina pacijenata kasno se javlja lekaru i smatra da je kašalj normalna pojava zbog pušenja.
Kada se jave lekaru koji dijagnostikuje pravu prirodu bolesti, pacijenti dobijaju savet o daljem lečenju:
-
prestanak pušenja (najvažniji i najbolji način da pomognete svojim plućima);
-
izbegavanje mesta gde se puši, dima i mirisa koji vam smetaju;
-
provetravanje prostorija u stanu;
-
redovno uzimanje lekova i
-
redovne vežbe disanja.
