Lubenica je idealno letnje povrće, užina i osveženje, hrana od koje naš organizam dobija dozu prekopotrebnih nutrijenata koji regenerišu i obogaćuju naše telo. Pored upotrebe u svežem stanju, plodovi mogu da se prerade u sirupe, sokove, džemove, slatko… Uneta u svežem stanju otklanja umor, popravlja raspoloženje i starih i mladih, daje energiju i radni elan.
Preporučuje se i u ishrani ljudi sa bolestima srca, krvnih sudova, bubrega, žuči i jetre. Veoma je korisna kod obolelih od hroničnog hepatitisa. Takođe, olakšava tegobe osobama sa kamenjem u žuči, bubrezima ili bešici, utiče na njihovo rastvaranje i izbacivanje, uz istovremeno sprečavanje stvaranje novih kalcifikata. Konzumiranjem lubenice olakšava se metabolizam, normalizuje crevna flora i peristaltika.
ŽELE U LUBENICI
SASTOJCI:
polovina manje lubenice
150 g šećera
12 listića želatina
sok i rendana kora dva limuna
PRIPREMA:
Polovinu manje lubenice izdubiti kašikom, pa “meso” očistiti od koštica, staviti u blender i dobro izmiksati.
Procediti kroz cediljku, pulpu baciti, a sok sačuvati. Potom šolju soka sipati u šerpicu, dodati šećer, te mešati na tihoj vatri dok se ne istopi.
Skloniti sa ringle i malo prohladiti. Želatin u međuvremenu natopiti u vodi prema uputstvu sa pakovanja, pa ocediti i staviti u topli sok od lubenice.
Mešati dok se ne otopi, dodati sok i rendanu koru limuna i preostali sok, sjediniti, pa sipati u izdubljenu koru lubenice.
Ostaviti u frižideru da se ohladi i stegne, seći na kriške i poslužiti.
