Kiseli krastavci sadrže veliku količinu vode, prehrambenih vlakana, proteine i vrlo malo masnoće. Takođe, bogat su izvor minerala među kojima su i gvožđe, kalijum, natrijum i fosfor. Sadrže i vitamine poput vitamina C, A, B-6, B-12, riboflavin, niacin, i tiamin.
Sve spomenute nutritivne vrednosti ovu jednostavno pripremljenu zimnicu čini vrlo zdravim i korisnim za naše zdravlje, a ovo su najbitniji razlozi zbog kojih kisele krastavčiće valja konzumirati.
Snažan su antioksidans
Štite telo od slobodnih radikala – nestabilnih hemikalija koje oštećuju ćelije u našem organizmu.
Izvrstan su probiotik
Balansiraju probavu i ubrzavaju stvaranje dobrih bakterija koje su ključan deo zdrave probave.
Čuvaju jetru
Osim što poboljšavaju probavu, kiseli krastavci štite i jetru i pomažu joj da filtrira toksine iz organizma.
Sprečavaju nastanak čira na želucu
Čir je unutrašnja rana na želucu, odnosno oštećenje membrane uzrokovano kiselinama. Iako i sami kiseli, krastavci štite želudac i sprečavaju nastajanje čireva.
Pomažu kod dijabetesa
Istraživanje je pokazalo da kiseli krastavci stabilizuju nivo hemoglobina – proteina u crvenim krvnim zrncima koje prenose kiseonik. Kiselost krastavaca pomaže u kontroli dijabetesa.
Izvor: informer.rs
