Starinski recepti za kompot i turšiju od grožđa!

1995

Ako želite da sačuvate ovo preukusno voće za zimu ovo je pravi recept za vas.

Ukoliko još niste probali, evo recepta.

Potrebno je:

5 kg grožđa

3,5 kilograma šećera

4 litra vode

2 konzervansa

Priprema:

Grožđe očistiti od peteljki i dobro isprati. Tegle takođe oprati, pa napuniti grožđem. U dubljoj šerpi sjediniti vodu i šećer, pa skuvati dok se šećer ne otopi, a voda ne proključa.

U kuvani sirup umešati konzervans i ostaviti da se ohladi. Sirupom zaliti grožđe, pa tegle zatvoriti celofanom.

Dno veće šerpe prekriti kuhinjskim krpama, poređati ispunjene tegle i odgore prekriti krpama. Do polovine šerpe sipati vodu i kuvati na umerenoj tempreraturi dok se celofan ne podigne. Kad se celofan podigne, tegle izvaditi iz šerpe, utopliti ih i ostaviti da se ohlade. Kompot se može praviti i od crnog grožđa ili mešavine crnog i belog grožđa.

Groždje u turšiji

Stari recept za ljubitelje groždja i vina. Groždje i ljuta paprika se lepo slažu u tegli i na nepcu.

Potrebno je:

  • 2 kg grožđa

  • 2-3 feferone po teglici

  • 2 l vode

  • 4 kašike soli

  • 6 kašika šećera

  • 1/2 l alkoholnog sirćeta

  • pola kesice konzervansa

  • pola kesice vinobrana

Priprema:

Grožđe oprati, očistiti i neoštećena zrna poredjati u tegle.

Između zrna staviti i ljute papričice, po ukusu, pa  pritisnuti rešetkastim plastičnim držačima.

U vodu (iz česme, hladnu, nekuvanu) dodati so, šećer, sirće, vinobran i konzervans, pa dobro izmešati.

Ako se konzervans ne rastopi odmah, hoće kasnije.

Spremljenom smešom preliti zrna grožđa i feferone, da budu sasvim prekriveni tečnošću.

Tegle dobro zatvoriti i ostaviti sa ostalom zimnicom.

Izvor: stvarukusa.rs/ zakuvavanje.com

PODELI