Sicilijanska čorba sa tunjevinom (recept)

Italijanska kuhinja dobija sasvim novo značenje kada su u pitanju tradicionalni sicilijanski recepti. Isprobajte  zdravu i ukusnu čorbu koja je tradicionalna na sicilijanskoj trpezi. Čorbu je potrebno kuvati na laganoj vatri. Posuda u kojoj se kuva mora biti poklopljena kako bi se sprečilo isparavanje korisnih sastojaka. Zabranjeno je korišćenje aluminijskog posuđa.

Sastojci:

• 1 glavica crnog luka

  • 1 veća šargarepa

  • 1-2 veća krompira

  • 1 konzerva GOLD PRIMA tunjevine

  • oko 300 ml soka od paradajza

  • so, biber, začini po ukusu u manjim količinama: lovor, korijander, kapar, kim, komorač, muskatni oraščić, origano, ruzmarin, šafran, žalfija

Priprema:

Pripremiti povrće- luk sitno iseckati , šargarepu i krompir narendati. Tunjevinu iscedite od masnoće. Luk dinstati zajedno sa šargarepom. Naliti oko litar i po vode. Dodati narendan krompir i kuvati pola sata. Potom dodati sok od paradajza. Na kraju dodati tunjevinu i mešati da tunjevina ne bi pala na dno šerpe, jer hoće da zagori. Dodati začine.