Ovo je predivan recept kako kod kuće možete za zimu spremiti belolučane paprike. Idu slave i razna slavlja i ovo je super samo sipate iz tegle. Nema onog dosadnog zamrzavanja. Ako želite cele paprike, možda neko voli samo tako, onda pažljivo oljuštite paprike i isecite drške do korena. Ne vadite semenke. Postupak je isti. Probajte. A količinu sami odredite. Na kraju ćete sami sipati od oka kada žmureći spremate ovaj recept. Prijatno prijatelji dragi!
Sastojci:
-
oko 1 kg pečenih i očišćenih paprika
-
1 čaša (2 dl) ulja
-
1 čaša (2 dl) alkoholnog ili jabukovog sirćeta
-
1 šaka soli
-
1 šaka šećera
-
3 glavice belog luka
-
1/2 šake bibera u zrnu
-
po ukusu list peršuna
Priprema: Prvo operite sveže paprike pa ih osušite. Ja sam imala oko 35 svežih paprika. Stavite u rernu na pek papir da se ispeku. Potrebno je desetak minuta. Oko 5 minuta pa ih okrenite. Peku se na 200 stepeni. Sve u zavisnosti od rerne. Pečenu papriku oljuštite i izvadite semenke. Isecite na trake ili komade kako volite. Dobićete oko kilogram mase. Stavite u šerpu sirće, ulje, šećer i so. Dobro promešajte i od momenta kad provri kuvajte 1 minut uz mešanje samo da se otope šećer i so. U toplu teglu ređajte red paprike, pa sitno seckani beli luk jedan čen, nekoliko zrna bibera i ako volite seckani peršun prstohvat. Pa opet paprika pa čen belog luka, biber… I tako sve do onog sužavanja pri vrhu. Ja sam napunila teglu veliku i teglu manju to zavisi od paprike. Zadnji sloj je beli luk i biber. Ako vam je ostao soft od paprike sipajte u presolac. Polako sipajte presolac preko paprike da napunite do vrha. Presolac treba da bude topao ali ne vreo. Tegle zatvorite samo celofanom i ostavite preko noći da odstoji na stolu. Ujutru pogledajte ako je dosta upilo presolca skuvajte još malo. Ja sam morala da skuvam bukvalno za šoljicu. Skinite celofan i zatvorite tegle novim poklopcima i stavite u rernu na 100 stepeni 40 minuta. Isključite rernu i ostavite tako da se u rerni ohlade.
B-Smart media servis. posvećuje veliku važnost zaštiti ličnih podataka naših korisnika. Politika zaštite privatnosti obuhvata korišćenje kolačića (COOKIES), korišćenje ličnih podataka dobijenih kroz kontakt formu ili newsletter. Za potpuni tekst Politike privatnosti posetite Pročitaj više. Klikom na dugme prihvati, postajete saglasni sa našom politikom korišćenja ličnih podataka.
Prihvati Privacy & Cookies Policy