Panna Cotta (italijanski pudding) recept sa jagodama

Šta je to Panna Cotta? Ovo je italijanski desert koji se pravi od mleka i slatke pavlake. Neki ga zovu i italijanski puding.

Za Panna Cotta recept sa jagodama vam je potrebno:

• 200 ml mleka,

• 200 ml slatke pavlake,

• 5 g želatina,

• 235 g šećera,

• 1 kašičica ekstrakta od vanile.

Preliv od jagoda:

• 300 g svežih jagoda,

• 2 kašike vode,

• 235 g šećera.

Panna Cotta sa jagodama – postupak izrade

Želatin stavite u 2 kašike hladne vode i ostavite 5-10 min. U šerpu stavite mleko, slatku pavlaku i šećer. Mešajte na umerenoj vatri dok se šećer ne rastopi. masa ne treba da prokuva, već samo da ostane vrela. Sklonite sa vatre i dodajte ekstrakt vanile i želatin. Mešajte sve dok se želatin potpuno ne sjedini sa masom. Kada se masa prohladi, uspite je u čaše, do 2/3 čaše. Ostavite u frižider na minimum 4 sata da se ohladi.

Operite i isecite jagode, dodajte šećer i vodu i sve stavite na laganu vatru. Kada se šećer otopi, sklonite preliv od jagoda i prohladite ga. Kada se umlači, uspite preliv u blender i napravite gladak preliv. Možete koristiti i štapni mikser. Prelite sos od jagoda preko ohlađene osnove za Panna Cotta-u i vratite u frižider da se ohladi.

Izvor kreativnirecepti.com