Kikiriki – Protiv raka, depresije, sprečava kamenje u žuči, za blistavu i zategnutu kožu I kosu (recepti)

Kikiriki je poreklom iz Južne Amerike i pripada porodici mahunarki, isto kao sočivo, pasulj ili soja.Kikiriki je dobar izvor proteina i u sebi ima visok sadržaj esencijalnih vitamina, minerala i biljnih jedinjenja. Prednosti kikirikija su različite, pa ih svakako treba dodati na listu svakodnevne ishrane. Međutim, zbog visokog sadržaja masti i kalorija koje ima kikiriki, ne bi trebalo da se preteruje.

Dobar je za zdravlje srca

Među koristima koje ima kikiriki za zdravlje čoveka, čini se da je ova najpoznatija. Zahvaljujući visokom nivou mononezasićenih i polinezasićenih masti, kikiriki mogu održavati ljudsko srce zdravim. Konkretno, oleinska kiselina kod kikirikija može u krvi da smanji loš holesterol (LDL) i poveća dobar holesterol (HDL). Stoga je kikiriki u stanju da spreči moždani udar i koronarna oboljenja povećanjem zdravih lipida u krvi.

Jača energiju

Jedna od najprimetnijih prednosti kikirikija po zdravlje čoveka je unapređenje energije. Ovo je sasvim razumljivo, jer kikiriki sadrži dosta vitamina i minerala, antioksidanata i hranljivih materija, koji su sami po sebi veliki izvori energije.

Pomaže kod mršavljenja

Kikiriki je proučavan u pogledu održavanja težine. Zbog toga što ima puno kalorija i masti, kikiriki ne utiče na rast kilograma, pa zbog toga konzumiranje ove mahunarke pomoći će održanju vitalnosti i sprečiće gojaznost.

Bori se protiv raka

Polifenolni antioksidanti prisutni u kikirikiju korisni su za prevenciju raka želuca, jer pomaže u smanjenju produkcije kancerogenih nitrozamina. S druge strane, mahunarke poput kikirikija imaju visok sadržaj beta-sitosterola, koji predstavlja zaštitu protiv raka uz prirodno sprečavanje rasta tumora. Na ovaj način, svi oni koji jedu kikiriki najmanje dva puta nedeljno mogu da smanje rizik od raka debelog creva za 27-58 odsto.

Sprečava kamenje u žuči

Procenjuje se da kamen u žuči pogađa između 10 i 25 odsto odraslih u svetu. Česta konzumacija kikirikija može značajno da smanji rizik od kamena u žuči. Prema studijama, samo 30 grama kikirikija dnevno može pomoći da se umanji rizik od ove pojave čak i do 25 odsto.

Poboljšava pamćenje

Kikiriki se često naziva „hranom za mozak“, jer sadrži vitamin B3 koji je odličan za funkciju mozga, kao i za poboljšanje memorije. U sebi sadrži i flavonoid koji se zove resveratrol, a koji može da poboljša protok krvi u mozgu za oko 30 odsto.

Bori se protiv depresije

Serotonin je hemikalija koja je važna mozgu i koja pomaže u regulisanju raspoloženja. Neadekvatno lučenje ove hemikalije rezultira depresijom. Srećom, aminokiselina triptofan u kikirikiju može da pomogne oslobađanju serotonina, pa je zbog toga kikiriki sposoban da pobedi depresiju.

Podržava trudnoću i štiti plod

Kikiriki se smatra dobrim izvorom folne kiseline, koja je važna ženama tokom trudnoće. Prema istraživanjima, žene koje konzumiraju 400 grama ove kiseline pre i u ranoj fazi trudnoće, bile su pod mnogo manjim rizikom da beba ima određene neurološke probleme. Konzumiranje kikirikija tokom trudnoće takođe smanjuje i rizik od nekih uobičajenih alergijskih bolesti kao što je astma kod dece.

Sprečava Alchajmerovu bolest

Mnoge studije su pokazale da konzumiranje namirnica koje su bogate niacinom kao što je to kikiriki, može smanjiti rizik od pojave Alchajmerove bolesti za oko 70 odsto. Samo četvrtina šolje ovog ploda predstavlja četvrtinu dnevnog unosa niacina.

Pruža blistavu i zategnutu kožu

Sastojci u kikirikiju održavaju kožu sjajnom i blistavom. Osim toga, dijetetska vlakana u ovoj biljci pomažu da se organizam oslobodi viška toksina, čime koža postaje besprekorno meka i sjajna. S druge strane, kikiriki sa svojim sadržajem magnezijuma u sebi može da smiri nerve, krvne sudove i mišiće da bi ubrzao protok krvi u kožu.

Sprečava gubitak kose

Među koristima koje kikiriki ima za lepotu nalazi se prevencija od gubitka kose. Zahvaljujući vitaminu C koji je koristan u povećanju proizvodnje kolagena, kikiriki može sprečiti gubitak kose. Isto tako, L-arginin u kikirikiju je sastojak koji se koristi u mnogim tretmanima lečenja ćelavosti dok omega 3 masne kiseline mogu ojačati folikule dlake i sveukupni rast kose.

Sprečava bore i starenje

Prevremeni znaci starenja, kao što su promena boje, bore i smanjena elastičnost kože, spadaju u jednu od najvećih kozmetičkih briga. Na sreću, kikiriki ima značajnu količinu vitamina C koji je neophodan za proizvodnju kolagena. U suštini, kolagen je važan da se zdravima održe tetive, hrskavice i koža. Dakle, jedenje kikirikija poboljšava čvrstinu kože, kao i njenu elastičnost i svežinu.

Puter od kikirikija

Mnogi ljudi vole da jedu puter od kikirikija. Ne samo da ima dobar ukus, već i zato što on ima neke prednosti koje se tiču izgradnje mišićne muskulature.

Stoga nije ni čudo što mnogi sportisti ili aktivni vežbači koji se fokusiraju na oblikovanje svog tela konzumiraju puter od kikirikija skoro svakodnevno. Osim toga, on poseduje i neke druge zdravstvene efekte.

Međutim, ovde ćemo se baviti samo onim blagodetima kojima ovaj proizvod utiče na mišiće i njihov razvoj.

Izvor proteina

Poznato je da je puter od kikirikija jedan od odličnih izvora za snabdevanje organizma proteinima. On u sebi ima visok sadržaj ovih izuzetno važnih materija, tako da je više nego poželjno da svako ko želi da ima čvrste i zategnute mišiće uvrsti puter od kikirikija u svakodnevnu ishranu.

. Gradi i održava mišićnu masu

Visok nivo proteina koji telo može da apsorbuje sposoban je da razvije mišiće. To može automatski povećati mišićnu masu koja neminovno dovodi do povećanja veličine mišića. Štaviše, puter od kikirikija upravljaće čvrstim mišićima na način da oni postanu bolji i veći. Zato je uobičajeno da sportisti svakodnevno konzumiraju ovaj proizvod kako bi zadržali svoju mišićnu masu.

Poboljšava metabolizam

Konzumiranjem putera od kikirikija svaki dan obezbeđuje se organizmu i bolji metabolički sistem. On će uspeti da poveća brzinu metabolizma u telu, što će dovesti do sagorevanja više masti i njenog pretvaranja u energiju. Zbog toga ovaj proces pomaže u izgradnji mišića.

Eliminiše mast

Kroz bolji sistem metabolizma, on onda može automatski da upravlja telom da sagoreva više masti korisne za proizvodnju energije. Zato će dnevna potrošnja velike količine ovog putera eliminisati masnoću u mišićnom području i rezultirati boljom mišićnom masom i dinamičnošću. Ovo je korisno i zbog toga što će se mišić pravilno oblikovati i izgledati kao da nema masti između njegovih vlakana.

Snaži mišiće

U prednosti putera od kikirikija za izgradnju mišića spada i njihovo jačanje. Dakle, on može da podstakne mišiće da budu veći i moćniji, pa je u stanju da proizvede snažan mišić koji je sposoban za obavljanje veoma teškog posla.

Sprečava grčeve

Protein iz ovog putera može da bude alternativa za sprečavanje grčeva u mišićima. To se obično dešava onima koji treniraju mnogo i ponavljaju vežbanje svakodnevno. Stoga, konzumiranjem putera uspeva da se izbegne bilo kakav rizik od grčeva u mišićima, uključujući i bolove u njima zbog teških vežbi.

Pun je hranljivih materija

Puter od kikirikija veoma je bogat mnogim hranljivim sastojcima. Ne samo da sadrži veliki broj proteina, već je značajan izvor vitamina i minerala. To mu omogućava da u saradnji sa proteinima bolje upravlja opštim mišićnim stanjem i snabdeva ga potrebnim hranljivim sastojcima važnim za rast mišića.

Oblikuje telo

Kikiriki puter je takođe dobar i za oblikovanje tela. Kada se mišićna masa poveća, masnoća u telu će se sama od sebe automatski eliminisati, pa će zato telo izgledati bolje definisano i izvajano u mišićima, bez viška masti.

Lako zasiti organizam

Visok nivo proteina u puteru od kikirikija dovodi do sitosti stomaka. Zbog toga će se u potpunosti izbeći brzo hvatanje gladi i samim tim naglo stvaranje masnoća u području mišića.

Brzo opušta telo

Puter od kikirikija može pomoći u optimizaciji opuštanja mišića kada postoji bilo kakav bol ili upala u njima, pa se konzumiranje ove namirnice preporučuje i u ove svrhe.

RECEPTI SA KIKIRIKIJEM

Kikiriki puter

Sastojci:

• 300 g pečenog, neslanog kikirikija

• 3 kašičice meda

• 3 kašike maslinovog ulja

• na vrh noža so

Priprema

Kikiriki staviti u pleh, pa ga staviti da se peče, u prethodno zagrejanoj rerni, na 160 stepeni. Peći ga 5 minuta, samo da dobije jaču aromu. Zatim ga, iz dva puta, samleti u čoperu (Ultimate Chopper – aparat koji mlevenjem pretvara kikiriki u kremastu masu). Vratiti samleveni kikiriki u čoper, dodati so, med i maslinovo ulje, pa ponovo uključiti da se melje, dok se kikiriki ne pretvori u puter. Koristiti ga kao namaz na hleb ili za spremanje slatkiša.

Kikiriki salata

Sastojci:

• 360 ml kisele pavlake

• 100 g krem sira

• 5 kašika majoneza

• po ukusu soli

• 1 pileće belo meso

• 1 batak

• 1 konzerva kukuruza šećerca

• 100 g susama

• 150 g pečenog kikirikija

Priprema

Pileće belo meso i batak skuvati, pa kad se ohladi iseckati na sitne komade. Posoliti po ukusu. Dodati propržen susam i kikiriki koji ste prethodno sitno iseckali. Dodati pavlaku, krem sir i majonez pa promešati. Na kraju dodati kukuruz šećerac i sve dobro sjediniti. Ukrasiti po želji. Do služenja držati u frižideru.

Kikiriki torta

Kora:

• 10 belanaca

• 20 kašika šećera

• 200 g mlevenog kikirikija

• 1 kašika kakaoa

• 1 kesica praška za pecivo

Fil:

• 1l mleka

• 10 žumanaca

• 10 kašika šećera

• 100 g pudinga od vanile

• 250 g margarina

• 100 g šećera u prahu

• 300 g kikirikija

…i još:

• 1 kg pti ber keksa

Priprema

Kora: umutiti belanca, uz postepeno dodavanje šećera, u čvrst šne. Dodati mleveni kikiriki, pecivo i kakao. Kašikom sjediniti. Uzeti veći pleh (od el. šporeta), obložiti ga pek papirom, sipati testo i ispeći koricu, na 160 stepeni.

Fil: Umutiti dobro 10 žumanaca sa 10 kašika šećera, dodati 100g pudinga, pa sve razrediti sa malo mleka (od 1 l). Ostalo mleko staviti da provri. Provrelo mleko polako sipati u umućena žumanca, pa vratiti na šporet i skuvati krem. Skuvani krem ostaviti da se ohladi. U olađeni krem dodati, prethodno umućeni margarin sa šećerom u prahu, pa mikserom sve sjediniti. Na kraju dodati 300 g mlevenog kikirikija i kašikom sjediniti.

Ređanje torte. Koru malo natopiti mlekom. Preko kore staviti trećinu fila, pa poređati keks, prethodno natopljen mlekom. Preko keksa ide druga trećina fila, pa ponovo keks. Na kraju staviti zadnju trećinu fila i bogato premazati umućenim šlagom.

ordinacija.tv

Izvor: .bastabalkana.com;recepti.com