SOK OD PRESNE CVEKLE PROTIV NAJTEŽIH OBOLJENJA
Cvekla je lekovita i kod najtežih oboljenja, deluje i protiv tumora. Kuvanjem gubi svoju lekovitost pa je najbolje piti sok od presne cvekle. Od 1 kilograma cvekle dobije se otprilike 700 grama soka.
Cveklu treba tanko oljuštiti, sitno narendati, preliti sokom od limuna i medom. Kada malo odstoji istisnuti sok i pita ga u gutljajima celog dana. Kod težih oboljenja popiti dnevno od 1/2 do 1 litre soka. Kada se oseti poboljšanje smanjiti na 1/4 litre.
ČORBA OD CVEKLE ZA JAČANJE I ČIŠĆENJE KRVI
Operite dve veze mladih listova cvekle, narežite i stavite da se kuva.
S njima neka se kuva i veza peršunova lišća. Dok se lisce kuva (10-15 minuta) naseckati mladi crni i beli luk sa percima, narendati koren šargarepe, jedan koren peršuna i manji celerov koren. Narendati najsitnije i 4-5 cvekli, sve preliti velikom kašikom ulja i sokom od limuna, staviti u vodu
s liscem i odmah skloniti s vatre. Na stolu dodati i kosani list peršuna.
SALATA OD CVEKLE ZA JAČANJE ŽELUCA I JETRE
Krupno narendati cveklu i upola manje koren od celera. Začiniti s malo soli, jabukovim sirćetom, kašičicom maslinovog ulja i mlevenim kimom. Izmešati s kiselom pavlakom i posuti peršunovim listom.
CVEKLA ZA ZIMU
Iseci cveklu na tanke kolutove, preliti jabukovim ili vinskim sirćetom sa nešto samlevenog kima i staviti u tegle.