Bagremov med sakupljen je od nektara koji u proleće skupljaju sa cvetova
bagrema. Ovaj med je izrazito svetle boje, i može se reći da obzirom na
njeguvu viskoznost najsvetliji med na našim prostorima u nijansama od
svetlo žute do svetlo zelene boje i skoro je proziran. Med od bagrema je
blagog ukusa i mirisa. Zbog svojih lekovitih osobina spada u najcenjenije
vrste meda. Izrazito je sladak i deca ga obožavaju upravo zbog ne tako
intenzivnog i karakterističnog ukusa..
Bagemov med smiruje nervni sistem, otklanja posledice nakupljenog stresa i pomaže u lečenju nesanice. Deci ga je najbolje davati na kašičicu ili kao dodatak prirodnim sokovima, čaju ili mleku. Bitno je naglasiti da bagremov med, kao i sve ostale vrste meda, gubi svoje dobre osobine kad je izložen visokim temperaturama zbog čega ga nikad ne treba stavljati u vreo čaj nego treba sačekati da se čaj ohladi na temperaturu na kojoj može da se pije pa tek onda dodati med. Preporuka je da se bagremov med dodaje čaju od kamilice jer se tako pojačava delovanje meda i čaja. Med od bagrema je nezamenljiv za lečenje prehlade, ojačavanje imunog sistema i povećavanje apetita.
Bagremov med veoma sporo kristališe. To je posledica toga što u njegovom sastavu ima mnogo više fruktoze nego glukoze. Prirodnom bagremovom medu treba dve do tri godine da bi se ukristalisao. Kristali bagremovog meda su veoma sitni, a kada se ukristališe dobija mlečno belu boju. Med uvek možete vratiti u tečno stanje zagrevanjem na 40-45 stepeni celzijusa kako bi zadržao sve dobre osobine. Jedan od načina da to uradite je da u sud naspete vodu i zagrevate je do temperature u kojoj možete držati prst a da vam nije prevruće. U tu vodu stavite teglicu i ukristalisan med će u određenom vremenskom periodu ponovo postati tečan.