20 recepta sa tunjevinom: Za dijetu, zdravlje srca, razvoj mozga, snažan libido…
Pored svih oblika u kojima se tuna može naći, konzervirana tuna je njen najpoznatiji i najviše dostupan oblik. Tunjevina u konzervi je praktična za upotrebu, a ukoliko vam je draža od sveže, ne morate se brinuti, pošto ista količina konzervirane tunjevine ima samo 60 kalorija više nego svježa. Osobe koje moraju izuzetno da paze na kilažu, mogu iscediti ulje ili kupiti tunjevinu u sopstvenom soku. Tunjevina pakovana u ulju je mnogo masnija, ali ona raspolaže i sa najvećim količinama omega-3 i omega-6 masnim kiselinama.
Ishrana bogata tim vrednim supstancama deluje povoljno na zdravlje srca i krvnih sudova, a ujedno obezbedjuje pravilan razvoj mozga i vida kod odojčadi i dece.
Tuna je bogat izvor minerala kao što su selen, magnezijum, kalijum i B vitamin, uključujući niacin, B1 i B6. Ona je takođe odličan izvor aminokiseline triptofan, koja pomaže regulisanju apetita, poboljšava san i raspoloženje.Masne ribe su najbogatiji izvor prirodnog vitamina D.
Svaki muškarac priželjkuje snažan libido, nažalost ne bude uvek tako zbog faktora poput uzimanja pojedinih lekova i starenja. Kako biste pospešili proizvodnju testosterona, neophodno je da u vaš jelovnik unesete, pre svega tunjevinu jer razbija materije koje loše utiču na libido i podiže nivo testosterona i do 90%.
Recepti sa tunjevinom
Pire od brokolija i tunjevine
Potrebno:
-
Glavica brokolija
• 1 konzerva GOLD PRIMA tunjevine
• 1 ili 2 čena belog luka
• Morska so, biber
• Maslinovo ulje
Brokoli operite, istnite na cvetove i skuvajte u vodi koju ste malo posolili. Nemojte dozvoliti da se brokoli prekuva i da počne da gubi boju, treba samo da omekša. Pred kraj kuvanja dodajte beli luk.
Kada brokoli bude dovoljno mekan, ocedite ga u cediljci zajedno sa lukom, i prebacite ga u blender. Sameljite ga u pire, dodajte tunu, začine i prelijte sve sa malo maslinovog ulja.
Mediteranski tuna brusketi
Potrebno:
-
1 Konzerva belog ili crvenog pasulja
-
2 konzerve GOLD PRIMA tunjevine u vodi
-
1 šolja grubo seckanog svežeg peršuna
-
1 šolja pečene crvene paprike
-
1 kašika iseckanog kapara
-
3 kašike maslinovog ulja
-
sok 1/2 limuna
-
Prstohvat soli i sveže samlevenog crnog bibera
-
4 kriške francuskog bagata ili hrskavog dvopeka
Priprema:
Pomešajte sve sastojke u velikoj posudi, pomešajte i ohladite. Servirajte na francuskom bagatu ili hrskavom dvopeku.
Azijska Tuna salata
Potrebno:
-
konzerve Gold Prima tunjevine
-
1/2 glavice crvenog kupusa
-
1 velika šargarepa
-
1 čen belog luka
-
1 kašičica đumbira/ oljušten i samleven
-
1 kašičica čili paprike
-
2 kašičice maslinovog ulja
-
1 kašičica susamovog ulja
-
3 kašike pirinča
-
1 kašičica šećera
-
2 kašičice seckanog peršuna
-
1 mladi crni luk
-
So i crni biber
Priprema:
Pomešajte sve sastojke u velikoj posudi, pomešajte i ohladite. Servirajte na salati.
Rižoto sa tunjevinom
Lagni ručak ili večera ili salata kao obrok. Kada ne želite da provedete mnogo vremena u kuhinji ili da spremite nešto bez mesa rižoto sa tunjevim je pravi izbor. Ovj rižoto je takođe i postan pa se lako može spremati posnim danima.
Sastojci:
100 g pirinča dugog zrna,
-
dve babure paprike,
-
1 mala konzerva kukuruza, ili obarite šećerac
-
100 gr graška
-
1 konzerva tunjevine, najbolje u komadima
-
maslinovo ulje,
-
so, biber, peršun
Priprema:
Operite pirinač, stavite ga da provri u slanoj vodi. Ocediti vodu i ostaviti da se ohladi. Operite i očistite paprike i iseći ih na sitno kvadratiće. Pomešajte kuvani pirinač sa paprikama , dodajte kukuruz i izgnječite tunjevinu pa i nju dodajte. Dodajte so i biber i seckani peršun. Na kraju malo samo poprskajte sa maslinovim uljem i izmešajte. U ovom rižotu možeze koristiti i piletinu.
Tikvice sa tunjevinom
Sastojci:
-
2 tikvice srednje veličine
-
4 jajeta
-
150 g brašna
-
1 konzerva GOLD PRIMA tunjevine
-
2 šargarepe
-
80 g majoneza
-
100 g kiselih krastavaca
-
50 g zelenih maslina bez koštica
-
1/4 praziluka
-
2 dl tartar sosa
-
mešavina začina
-
ulje, so
Priprema:
1.Tikvicama odseći vrhove pa ih pomoću noža za guljenje iseći na tanke listove. Potom ih posoliti i ostaviti da omekšaju.
2. Omekšale tikvice uvaljati u brašno, zatim u umućena 2 jajeta te jedan po jedan list pržiti na vrelom ulju dok ne porumeni. Vaditi ih na papirnu salvetu kako bi upila suvišnu masnoću i prekriti krpom da omekšaju.
3. Šargarepu i jaja obariti i izrendati na krupno rende.
4. Tunjevinu izvaditi iz konzerve i ocediti od suvišne masnoće, a kisele krastavce, masline i praziluk što sitnije iseckati.
5. Sjediniti tunjevinu, krastavce, praziluk, masline, šargarepu, jaja i majonez. Dodati začine po ukusu i promešati.
6. Svaki list pohovane tikvice premazati sa malo pripremljenog fila pa ga urolovati i pričvrstiti čačkalicom.
7. Rolovane tikvice preliti tartar sosom.
Čili – tuna tortilje
Potrebno:
Tunjevina GOLD PRIMA 2 konzerve
2/3 kašike slatkog čili sosa
6 praziluka – iseckanih
1 kašika vode
6 tortilja
100 gr Čedar sira
3 velike šargarepe
Nekoliko čeri paradajza
1 avokado
Priprema:
U posudi izmešati tunu, čili sos i praziluki izrendanu šargarepu, čeri paradajz i iseckani avokado ako je potrebno za lakše vezivanje dodati malo vode.
Zagrejane tortilje staviti na ravnu povrsinu. Istopite čedar sir i nanesite na njih a zatim i izmešani nadev po celoj površini tortilje.
Urolajte tortilje, istopljen sir može pomoći pri zatvaranju tortilje.
Dobijene rolnice mozete iseći na manje komadiće ili dok je topla smazati celu kao palacinku.
Tunjevina u avokadu
Potrebno:
1 GOLD PRIMA tunjevina u voidi
3 Crvena luka
Nekoliko čeri paradajza
Malo Balzamiko srćeta
Prstohvat bibera
Prstohvat sitno iseckanog belog luka
2 zrela avokada, isečena i bez koštice.
Priprema:
Sjediniti zajedno tunu, crveni luk, izmešati i začiniti balzamiko sirćetom. Avokado napuniti dobijenim nadevom, zatim pobiberiti, po ukusu dodati mirođiju, nanu i sl.
Paprike punjene tunjevinom
Za pripremu potrebno:
4 veće parike – babure
1 konzerva ,tunjevina PRIMA GOLD
2 zrelija paradajza
1 glavica crnog luka
3 čena belog luka
1 koren celera
malo ulja
začini
Priprema:
Očistiti paprike od semena i iseći im kapice.
Pomešati rendani celer, sitno iseckan luk, paradajz isečen sitno na kockice i tunjevinu i začiniti po ukusi.
Sve izmešati dok se ne dobije kompaktan fil sa kojim će se puniti paprike.
Napunjene paprike poređati u vatrostalnu posudu ili dublji pleh i zapeći u rerni.
Toplo poslužiti a i kada se ohladi biće podjednako sočno i atraktivno.
Posna Tuna slana torta
Za pripremu je potrebno:
Pakovanje tost hleba
1 konzerva tunjevine PIMA GOLD komadi
kašika senfa
kašika posnog majoneza
narendani kiseli krastavčić
voda od kiselih krastavčića
300 gr ajvara
Priprema:
Tost hleb natopiti vodom kiselih krastavčića i poređati po dnu pleha. U prvi red poređati 4 tosta po dužini tacne. Preko tosta premazati ajvar (polovinu pripremljene količine). Tunjevinu, senf, posni majonez, krastavčiće pomešati zatim premazati na tost ceo proces ponoviti dok ima fila.
Kad se postavi poslednji red tosta na njega premazati ostatak fila sa tunjevinom.
Tuna limun pire
Za pripremu potrebno:
1 konzerva GOLD PRIMA tunjevine u komadićima
2 manje glavice crvenog luka
100 gr posnog margarina
malo soka od limuna
zelene masline za dekoraciju po želji
Priprema:
Tunjevinu iscediti od ulja zatim je dodatno usitniti u blenderu. Sitno iseckan luk dodati tunjevini. Posni margarin prvo iseckati na kockice, dodati limunov sok i so i sve zajedno izmiksati/izmešati dok se ne dobije masa slična pireu ili pašteti.
Limun dobro oprati, iseći mu vrh sa jedne strane ali napraviti dovoljno veliki prostor kako bi se što više soka iscedilo, zatim kašikom napuniti limun i zatvoriti prethodno isečenim vrhom. Do služenja limun držati u frižideru. Pred samo služenje oštrim nožem iseći na tanke filete.
Poslužiti hladne uz ispečen tost.
Brusketi sa paštetom od tunjevine
Sastojci:
2 konzerve GOLD PRIMA tunjevine u komadu
100 gr zelenih maslina bez koštica
1 kašika senfa
1 kašika posnog majoneza
1 limun
Par grančica svežeg peršuna
1 francuski hleb
Nekoliko čeri paradajz
Uputstvo za pripremu:
Francuski hleb iseći na šnitice i ubaciti u zagrejanu rernu na 10-tak min. čim promeni boju promeniti stranu dok se hleb lagano ne zapeče.
Tunjevinu, masline, senf, majonez, malo izrendane korice limuna stavite u secka dok ne dobijede homogenu smesu nalik pašteti.
Dobijene ugrejane bruskete namažite dobijenim premazom, sitno iseckan cari paradajz i peršun pospite preko i po želji još malo pobiberite.
Korpice sa paštetom od tunjevine
Sastojci:
2 konzerve GOLD PRIMA tunjevine u komadu
100 gr crnih maslina bez koštice
1 kašika senfa
1 kašika posnog majoneza
Rendana korica limuna
Malo svežeg peršuna
500 gr lisnatog testa
Uputstvo za pripremu:
Tunjevinu, masline, senf, koricu limuna, isitnite najbolje u blenderu dok ne dobijete zeljenu gustinu namaza. Ukoliko je pregusto možete dodati još majoneza. Razvucite lisnato testo (ne deblje od 5 mm) a zatim okruglom modlicom pravite krugove. Za jednu korpicu potrebno je dva kruga, donji treba da ostane pun a donji treba da bude samo u vidu obruča koji se pravi tako što se manjom modlicom iz sredine izvuče manji krug. Donji krug izbockajte viljuškom a ivicu premažite hladnom vodom. Preko staviti šuplji krug (za mrsnu verziju testo premažite žumancetom i pospite susamom).
Ostavite korpice da odstoje 10-tak min. pre pečenja za to vreme će se i rerna ugrejati do 200°C.
Pecite ih dok ne porumene. Po vađenju iz pećnice ostavite da se ohlade po potrebi ih blago izdubite kako bi oblik bio celovitiji. Napunite ih paštetom od tunjevine neposredno pre služenja za lepši izgled korpice napunite pomoću šprica, pospite sitno seckanim peršunom i lako pobiberite.
Salata od tunjevine i pasulja
Sastojci:
1 konzerva crvenog pasulja
1 konzerva GOLD PRIMA tunjevine u komadima
2 struka mladog luka
glavica crvenog luka
50 ml maslinovog ulja
malo crnog vina
veza peršuna
kašika senfa
Origano
so
i biber
Uputstvo za pripremu:
U pripremljenoj posudi za salatu sjediniti oceđen pasulj, tunjevinu. Iseckani crveni luk, mladi luk i peršun. Umešati vino i senf uz postepeno dodavanje ulja. Pripremljleni preliv sipajte na salatu, pobiberite, posolite i sve zajedno dbro promešajte.
Tunjevina bagati
Sastojci:
½ kg brašna
15 g kvasca
350 ml vode
30 ml maslinovog ulja
2 kašičice soli
3 veze mladog crnog luka
200 g crnih maslina
2 x komadi tunjevine u ulju GOLD PRIMA
1 grana čeri paradajza
malo peršuna
sok od limuna
Uputstvo za pripremu:
U brašno umešati nekoliko kašika mlake vode razmutiti kvasac, ulje, so zatim dodati preostalu kolicinu vode dok se ne dobije potrebno testo. Pripremljeno testo ostaviti da odstoji .
Limunov sok, maslo maslinovog ulja i sitno seckani peršunov list sjediniti sa tunjevinom i ostaviti da odstoji 10 min.
Testo podeliti u nekoliko delova, oblikovati ga u tanke pogačice a zatim ih pripremiti za pečenje u prethodno podmazan pleh. Svaku pogačicu posuti kolutovima mladog luka a zatim i sitno seckanim maslinama, tunjevinom i iseckanim čeri paradajzom
Peći u pola sat au prethodno zagrejanoj rerni.
Posna tuna pica
Sastojci:
Za pripremu testa:
½ kg brašna
300 ml vode
100 ml ulja
½ kvasca
malo soli
1 kašičica šećera
Za pripremu nadeva:
Pelat
2 konzerve GOLD PRIMA tunjevine u komadima
100 gr. šampinjona
100 gr maslina
glavica crvenog luka
pstohvat peršuna
300 gr tofu sira
Uputstvo za pripremu:
U zašećerenoj toploj vodi podići kvasac. Od brašno sa dodatkom ulja i sa već pripremljenim kvascem zamestiti testo. Zamešano testi sačekati da poraste a za to vreme pripremiti ostale sastojke.
Umešanom i razvučenom testu dodavati ostale priloge sledećim redom.
Testo premazati pelatom, posuti izrendanim kačkavanjem. Pripremljenu i isceđenu tunjevinu pospite preko sira, zatim posuti šampinjone prethodno isečene na tanke listiće kao i crveni luk isečen podužno na tanke mesečaste lističe. Možete dodati sitno iseckane masline i sitno isečene feferone ukoliko volite ljuto.
Začinite origanom i u prethodno zagrejanoj rerni stavite da se peče na 200 stepeni C.
Kada ivice porumene pica je gotova.
Posne lazanje
Sastojci:
Posne lazanje ili kore za pitu od heljde
500 gr šampinjona
2 konzerva PRIMA GOLD tunjevine u komadima
500 ml pelata ili paradajz sosa
1 čaša sojinog mleka
100 gr posnog margarina
3 kašike brašna
3 kašike griza
350 gr biljnog sira
origano, bosiljak i začini po želji…
Uputstvo za pripremu:
Za pripremu Bešamel sosa istopite margarin zatim dodajte brašno i griz i narendani biljni sir, nakon toga dodajte začine. U šerpi sa malo ulja prodinstajte šampinjone, zatim dodajte paradajz sos i tunjevinu, nakon toga mešajte još nekoliko minuta a zatim skinite sa šporeta. Pleh premažite bešamelom a zatim ređajte kore.
Kora zatim bešamel sos, napravljeni sos sa tunjevinom zatim ponovo kora i ti ponavljajte redosled dok ne potrošite sav materijal. Na poslednju koru namažite osnovni nadev sa tunjevinom i paradajzom i na njega narendan sir sve zajedno ukrašeno kečapom ili paradajz sosom.
Peći na 220 stepeni oko 45 min.
Hrskave rolnice sa tunjevinom
Sastojci:
500 gr. kora za pitu
1 konzerva GOLD PRIMA tunjevine u komadima
1 Crveni luk
1 Mladi luk
1 paradajz
Uputstvo za pripremu:
Mladi luk, paradajz i crveni luk sitno iseckati i u njih dodati sadržaj pripremljene konzerve. Jednu koru za pitu razmotati a zatim u nju dodati par kašika dobijenog nadeva. Kore zatim umotati u rolnice. Dobijene rolnice pržiti u ulju dok ne porumene sa obe strane i korica ne postane hrskava a fil zadrži svoju svežinu i sočnost.
Dobijene rolnice ukrasiti i začiniti po želji i potrebi. Bilo da je posni majonez ili sveže seckano povrće…
Topla rolnica sa svežim i hladnim premazom obogatiće ukus svakog vašeg obroka.
Salata sa tunom i brokolijem
Sastojci:
500 g Brokolija
300 g GOLD PRIMA tune
300 g Kukuruza
Majonez
Začini
Sok od limuna
Uputstvo za pripremu:
Skuvati povrće posebno. Kada se ohladi sjediniti i dodati majonez, limun i začine. Mogu se praviti varijacije sa pastom, crvenim pasuljem, ili se čak umesto tune može dodati piletina isečen na kocke.
Pljeskavice od tune
Sastojci:
1 Konzerva GOLD PRIMA tunjevine
1 Jaje
70 gr Svežeg kravljeg sira
40 gr Feta sira
2-3 Kašike kačkavalja
Peršun
3 Kašike integralnog pšeničnog brašna
Beli i crni biber
2 Manja krompira
150 ml Pavlake za kuvanje
Parmezan
Rukola
Maslinovo ulje
Balzamico sirće
Uputstvo za pripremu:
Umutiti jaje sa brašnom. Dodati izgnječen sir i izrendan kačkavalj.Tunjevinu ocediti od suvišnog soka i dodati u smesu. Začiniti biberom i seckanim peršunom.Ostaviti u frižideru da odstoji 15ak minuta.
Rernu uključiti na 200C. Pleh obložiti papirom za pečenje. Vlažnim rukama oblikovati pljeskavice i peći oko 20 min. Po potrebi smanjivati temperaturu.
Za preliv je potrebno dobro skuvati krompir u ljusci. Kada se prohladi oljuštiti ga i izgnječiti. U tiganju sjediniti krompir i pavlaku i uz mešanje kuvati oko 10 min. Ako je suviše gusto sipati još pavlake.
Gotove pljeskavice preliti sosom od krompira, posuti parmezanom.
Rukolu preliti sa maslinovim uljem i sirćetom i poslužiti uz pljeskavice.
Mediteranska pasta sa tunom
Sastojci:
500 gr Makarona
500 ml Pasiranog paradajza
2 Konzerve GOLD PRIMA tunjevine
200 gr Zelenih maslina bez koštica
1 Crveni luk
4 Čena belog luka
Maslinovo ulje
Origano, bosiljak, peršun, biber, so
Parmezan
Uputstvo za pripremu:
U šerpi propržite seckani crveni luk na maslinovom ulju. Dodajte sitno seckani beli luk. Čim beli luk zamiriše dodajte seckane masline i paradajz. Zatim dodajte oceđenu tunjevinu, origano, bosiljak, seckani peršun, biber i so po ukusu. Sačekajte da preliv proključa, zatim ga sklonite sa šporeta.
Makarone skuvajte al dente u posoljenoj vodi, procedite i spojite sa prelivom.
Sipajte pastu u tanjire, pospite parmezanom po ukusu i poslužite.
Poslužite toplo uz začinjenu zelenu salatu. Ako postite nemojte dodavati parmezan i dobili ste fin posni ručak.
