Drage mame napravite svojim klincima šarene krofne bez prženja u duboko ulju!
Ova sjajna poslastica osim što je ukusna predstavlja zdraviju varijantu popularnog slatkiša izgleda fenomanelno zbog jarkih boja koje možete prilagoditi svojim željama.
Vaša deca će biti oduševljena, a najbolja stvar od svega jeste što se ove krofne peku, a ne prže!
Sastojci:
- 500 gr brašna
- 60 gr svežeg kvasca (ili 14 g suvog kvasca)
- 250 ml mleka (mlako)
- 2 kašike šećera
- 2 žumanca
- 2 kašike masti
- 1 kašičica vanilin šećera
- 1 prstohvat soli
- Jestive boje.
Priprema:
Ako koristite svež kvasac, izmrvite ga i pomešajte sa 1 kašikom šećera i 100 ml mlakog mleka. Ostavite da odstoji 10-15 minuta dok ne postane penasto.
Sa strane sjedinite žumanca, preostali šećer, mast i preostalo mleko, zatim u velikoj činiji pomešajte brašno, vanilu i so, napravite udubljenje u sredini i dodajte pripremljenu smesu sa žumancima. Mešajte dok ne dobijete glatko testo.
Prebacite testo na pobrašnjenu površinu i mesite oko 10 minuta dok ne postane glatko i elastično.
Ako je testo previše lepljivo, dodajte malo brašna.
Stavite testo u nauljenu činiju, pokrijte čistom krpom i ostavite da naraste na toplom mestu oko 1 – 1,5 sati, ili dok se ne udvostruči u veličini.
Kada je testo nadošlo, izvadite ga iz činije.
Podelite smesu u činije u zavisnosti od toga koliko ćete različitih boja koristiti. Svakoj dodajte nekoliko kapi jestive boje, pa promešajte.
Kalupe za krofne ili mafine nauljite, pa kašikom vadite od svake boje po malo testa i ređajte u kalup.
Pecite 8 min u rerni zagrejanoj na 210°C.