Kao i ostale vrste luka, i praziluk ima prepoznatljiv i specifičan miris, a uzgaja se od davnina. Od svih vrsta luka najblaži je po ukusu, nije ljut, nema jak miris i ne uzrokuje suzenje očiju.
Osim toga, ima još jednu prednost nad ostalim vrstama luka: najlakše se uzgaja i nije osetljiv na niske temperature – može se brati od početka jeseni pa sve do kraja proleća. Zato je praziluk važna namirnica posebno zimi, kada je izbor povrća siromašan.
Gledate televiziju Ordinacija Saveti lekara 24h
Praziluk spada u povrće i nepravedno se koristi samo povremeno u ishrani kao dodatak salatama ili jelima. Jedna od najvažnijih sposobnosti praziluka jeste regulacija nivoa šećera u krvi, a za to su najviše zaslužni vitamini C i B6, folna kiselina, gvožđe i mangan kojih u tom povrću ima u izobilju. redovan unos praziluka, naročito u svežem obliku, podiže nivo takozvanog dobrog holesterola, dok istovremeno snižava količinu lošeg.
Po nutritivnom sastavu sličan je svojim rođacima, ali nešto višeg sadržaja belančevina, beta-karotena i vitamina C. Sirovi praziluk odličan je izvor mangana, a dobar izvor gvožđa, folne kiseline, vitamina C i B6.
S obzirom na to da se kuvanjem smanjuje količina vitamina i minerala, kuvani praziluk postaje dobar izvor mangana i osrednji izvor gvožđa, folne kiseline i vitamina B6.
Praziluk pomaže kod iskašljavanja, smiruje kašalj i blagotvorno deluje na promuklost, upalu pluća i astmu. Smanjuje povećanu količinu mokraćne kiseline, holesterola i masnoće u krvi. poboljšava cirkulaciju krvi, te pomaže kod arteroskleroze i upale vena. Poboljšava apetit i podstiče rad sistema za varenje i creva. podsiče bolji rad bubrega i izlučivanje mokraće, te pomaže kod bolova u bubrezima i bubrežnih kamenaca.
praziluk se upotrebljava ceo – i to ne samo kao začin, već kao samostalno povrće. Obiluje hranljivim i lekovitim materijama – sadrži veliku količinu mineralnih materija i vitamina C, te eterična ulja sa sumporom. Ta ulja deluju blagotvorno na disajne i probavne organe, bubrege, jetru, krv i krvne sudove. Ujedno od tih ulja potiče i miris praziluka, koji je prilično specifičan i mnogim ljudima odbojan. Kod upotrebe praziluka preporučuje se da koristite ceo praziluk; i belu stabljiku i zeleno lišće. Naime, lišće, koje se često izbegava, sadrži nekoliko puta više vitamina nego beli deo.