Recept- Belolučane paprike za zimnicu

Ovo je predivan recept kako kod kuće možete za zimu spremiti belolučane paprike. Idu slave i razna slavlja i ovo je super samo sipate iz tegle. Nema onog dosadnog zamrzavanja. Ako želite cele paprike, možda neko voli samo tako, onda pažljivo oljuštite paprike i isecite drške do korena. Ne vadite semenke. Postupak je isti. Probajte. A količinu sami odredite. Na kraju ćete sami sipati od oka kada žmureći spremate ovaj recept. Prijatno prijatelji dragi!

Sastojci:

• oko 1 kg pečenih i očišćenih paprika

• 1 čaša (2 dl) ulja

• 1 čaša (2 dl) alkoholnog ili jabukovog sirćeta

• 1 šaka soli

• 1 šaka šećera

• 3 glavice belog luka

• 1/2 šake bibera u zrnu

• po ukusu list peršuna

Priprema: Prvo operite sveže paprike pa ih osušite. Ja sam imala oko 35 svežih paprika. Stavite u rernu na pek papir da se ispeku. Potrebno je desetak minuta. Oko 5 minuta pa ih okrenite. Peku se na 200 stepeni. Sve u zavisnosti od rerne. Pečenu papriku oljuštite i izvadite semenke. Isecite na trake ili komade kako volite. Dobićete oko kilogram mase. Stavite u šerpu sirće, ulje, šećer i so. Dobro promešajte i od momenta kad provri kuvajte 1 minut uz mešanje samo da se otope šećer i so. U toplu teglu ređajte red paprike, pa sitno seckani beli luk jedan čen, nekoliko zrna bibera i ako volite seckani peršun prstohvat. Pa opet paprika pa čen belog luka, biber… I tako sve do onog sužavanja pri vrhu. Ja sam napunila teglu veliku i teglu manju to zavisi od paprike. Zadnji sloj je beli luk i biber. Ako vam je ostao soft od paprike sipajte u presolac. Polako sipajte presolac preko paprike da napunite do vrha. Presolac treba da bude topao ali ne vreo. Tegle zatvorite samo celofanom i ostavite preko noći da odstoji na stolu. Ujutru pogledajte ako je dosta upilo presolca skuvajte još malo. Ja sam morala da skuvam bukvalno za šoljicu. Skinite celofan i zatvorite tegle novim poklopcima i stavite u rernu na 100 stepeni 40 minuta. Isključite rernu i ostavite tako da se u rerni ohlade.