Panna Cotta (italijanski pudding) recept sa jagodama
Šta je to Panna Cotta? Ovo je italijanski desert koji se pravi od mleka i slatke pavlake. Neki ga zovu i italijanski puding.
Za Panna Cotta recept sa jagodama vam je potrebno:
-
200 ml mleka,
-
200 ml slatke pavlake,
-
5 g želatina,
-
235 g šećera,
-
1 kašičica ekstrakta od vanile.
Preliv od jagoda:
-
300 g svežih jagoda,
-
2 kašike vode,
-
235 g šećera.
Panna Cotta sa jagodama – postupak izrade
Želatin stavite u 2 kašike hladne vode i ostavite 5-10 min. U šerpu stavite mleko, slatku pavlaku i šećer. Mešajte na umerenoj vatri dok se šećer ne rastopi. masa ne treba da prokuva, već samo da ostane vrela. Gledate televiziju Ordinacija
Saveti lekara 24h
Sklonite sa vatre i dodajte ekstrakt vanile i želatin. Mešajte sve dok se želatin potpuno ne sjedini sa masom. Kada se masa prohladi, uspite je u čaše, do 2/3 čaše. Ostavite u frižider na minimum 4 sata da se ohladi.
Operite i isecite jagode, dodajte šećer i vodu i sve stavite na laganu vatru. Kada se šećer otopi, sklonite preliv od jagoda i prohladite ga. Kada se umlači, uspite preliv u blender i napravite gladak preliv. Možete koristiti i štapni mikser. Prelite sos od jagoda preko ohlađene osnove za Panna Cotta-u i vratite u frižider da se ohladi.
Izvor kreativnirecepti.com
