Sok od bundeve – lekovitost i recepti

Ova jednogodišnja puzavica potiče iz Amerike. Bundeve su najčešće narandžaste i žute boje. Mogu biti braon, crvene, svetlo zelene, sivkaste i bele boje. Postoji mnogo vrsta, a hokaido tikva je možda i najcenjenija jestiva bundeva. Poslednjih godina sve više se gaji tikva golica i to zbog semena koje je bogato uljem. Sazreva na jesen. Jede se i sirova, ali može i da se peče ili kuva. Mogu da je jedu i deca i stariji ljudi.  Zbog fantastičnog sastava, naročito se preporučuje u ishrani trudnica. Bundeva je slatka i veoma prijatnog ukusa. Svi njeni delovi su jestivi. U ishrani se najviše koriste meso bundeve i semenke. Odličan je diuretik, štiti srce, jača imuni sistem, poboljšava cirkulaciju.

Lekovita svojstva

Sok od bundeve kao lek dobar je za zdravlje zbog velikog prisustva esencijalnih nutrijenata. Oni su neophodni za normalno funkcionisanje organizma. Bogat je vitaminima A, B, C i E.  Sadrži minerale poput kalijuma, kalcijuma, cinka, fosfora, i drugih. Poseduje i određenu količinu  omega-3 masnih kiselina. Nema zasićene masti koje povećavaju holesterol i 100 g ploda bundeve ima samo 26 kalorija.

Sok od bundeve kao lek sadrži moćne antioksidante, koji smanjuju rizik za razvoj srčanih bolesti i moždanog udara. Prisustvo pektina i fitosterola smanjuje rizik od visokog krvnog pritiska. Takođe smanjuje nivo lošeg holesterola. Bundevino ulje koristi se kao lek za prostatu.

Semenke ove biljke sadrže materije koje smanjuju nivo slobodnih radikala u telu i deluju preventivno. Koriste se kao stari narodni lek za uvećanu prostatu, zbog koje mokrenje kod muškaraca može biti vrlo neprijatno. Takođe su dobre za bubrege i jetru. Preporučuju se jedna šaka dnevno.

Sastojci koje sadrži umiruju želudac i olakšavaju stomačne tegobe. Pogotovo je dobar za trudnice koje imaju jutarnje mučnine.

Bundeva omogućava pravilno funkcionisanje mnogih organa. Najviše pomaže onima koji imaju kamen u bubregu ili nekih problema sa bešikom. Čisti telo toksina tako što tera na često mokrenje. Može se reći i da je dobar detoksikator organizma.

Zbog svoje velike nutritivne vrednosti, bundevin sok je dobar za hidrataciju kože. Podmlađuje je i smanjuje bore. Vraća joj vlažnost, sjaj i čini je zdravom i lepom.

Utiče na olakšano varenje hrane. Pomaže i kod problema sa zatvora. Sok od bundeve  kao lek sprečava nadimanje i grčeve.

Jedna čaša soka osvežava organizam i utiče na dobar san. Posebno je dobar za ljude koje muči nesanica ili se tokom noći često bude.

Može se zasladiti medom, jer tako snižava telesnu temperaturu.

Naučno je dokazano da bundeva smanjuje nivo glukoze u krvi. Takođe, povećava prirodnu količinu insulina, koju organizam sam proizvodi.

Sok od bundeve kao lek pomaže kod prehlade, virusa, zaraznih bolesti, bakterijskih i gljivičniih infekcija.

Ubrzava oporavak i zarastanje rana nakon povreda i operacija. Takođe, ima umirujuće dejstvo i hladi mesto opekotina i ugriza insekata.

Bundevino ulje sadrži antiosidante koje deluju preventivno. Štiti od slobodnih radikala koji izazivaju bolesti poput raka prostate i debelog creva.

Sok od bundeve recepti

Iako sama bundeva nije svima omiljena poslastica, njen sok jeste. Pije se kao lek i kao osveženje. Pola čaše soka preporučuje se svakodnevno. Sok od bundeve kao lek pije se 10 dana po tri puta dnevno a zatim se napravi pauza.

Sok od sirove bundeve

Potrebni sastojci:

• jedna bundeva

• zaslađivač po želji

• začin po želji

Jednu tikvu isecite na četvrtine i ogulite koru sa svakog dela. Takođe, odvojite sa strane i semenke, jer je bitno da ostane samo mesnati deo.

Isecite je na sitne komadiće da bi se u blenderu lakše i brže izmiksala. Kad bude skroz kašasta, masu presipajte u čašu.  Možete je zasladiti medom, šećerom ili nekim drugim zaslađivačem. Isto tako, možete dodati na primer  sok od jabuke da poboljšate ukus.

Ukoliko želite da bundevin sok ima malo jači ukus, možete dodati i vrlo malo cimet, đumbir ili neki drugi začin. Po želji stavite i poneku kockicu leda.

Sok od bundeve sa ekstraktom kajsije

Za pripremu ovog sirupa potrebni su sledeći sastojci:

• jedna bundeva

• 1/2 kg šećera

• 1 limuntus

• 1 ekstrakt kajsije

• oko 4 litara vode

Bundevu očistiti tako što ćete ukloniti koru i semenka, a zatim skuvati u litri vode. Kada skroz omekša izgnječite je tako da postane kašasta. Ostavite da se ohladi. Možete je staviti i u blender kako bi dobili usitnjenu masu.

Ztim, šećer, limuntus, ekstrakt kajsije i ostatak vode staviti na laganu vatru neka se skuva.

Ohlađenu bundevu stavite na cediljku iznad neke posude i preliti preko nje skuvan sirup. Tako gotov sok presipajte u prethodno sterilisane flaše.

Ovim receptom dobija se oko 3 litara domaćeg soka.

Sok od bundeve i šargarepe recept

Za pripremu je potrebno sledeće:

• jedna veća šargarepa

• jedna jabuka

• oko 300 gr seckane bundeve

• cimet

• menta

Očistite bundevu  uklonite koru i semenke.Usitnite na komadiće. Jabuku i šargarepu takođe očistite i usitnite.

Sve zajedno stavite u blender sa malo vode i izmiksajte. Zasladite po želji.

Nakon toga prespite u čaše i dodajte cimet. Možete dodatno dekorisati listićem mente.

Sok od bundeve i narandže

Potrebni sastojci za pripremu ovog fantastičnog soka su:

• jedna bundeva

• dve narandže

• litar vode

• zaslađivač po želji

• đumbir

Očistite tikvu i uklonite koru i semenke pa je iseckajte i ubacite u blender. Sve isto uradite i sa narandžama.

Dodajte vodu u blender, zasladite po želji i sve zajedno izmiksajte. Nakon toga prespite u bokal. Zatim, sipajte pola kašičice sušenog đumbira i promešajte. Ovo može biti opciono. Ukoliko želite neki drugi dodatak, slobodno ubacite.

Uvek promešajte pre nego što sipate da popijete.

Sok od bundeve za bebe

Potrebna je jedna bundeva za pripremu. Operite je i isecite na četvrtine. Jednu četvrtinu dobro očisititi pa uklonite koru i semenke. Iseckati na manje parčiće i staviti da se kuva na pari, oko 15-20 minuta.

Kada bude gotovo jedan deo odvojite za sok. Napravite ga u blender kako bi bio što sitniji.

Drugi deo bundeve iskoristite da napravite pire za bebu. Ne preporučuje se dodavati nikakve zaslađivače.

Sok od tikve je veoma zdrav za bebe. Tikva se može bebama uvesti u ishranu čim počnu da jedu čvrstu hranu.

Izvor: sveprirodno.com