Kuvana štuka za bolji rad nervnog sistema (recept za pripremu)

Štuka je kraljica svih nasih  voda i najveca grabljivica. Naraste do 2 metra a maksimalna  tezina joj je do 35 kg. Ženke štuke doživeti starost od preko 30 godina i  oko sebe okupljaju po par mužjaka koji dožive starost do 15 godina . Moćno oružje za hvatanje plena su velika usta, puna oštrih zuba različitog oblika i veličine. Pri napadu postigne početno ubrzanje do 10 m/s2, što je rekord među ribama. Meso štuke je bogato omega-3 masnim kiselinama koje  smanjuju nivo holesterola i poboljšavaju elastičnost zidova krvnih sudova. Odličan su zaštitnik krvnog sistema, pomažu regulaciji krvnog pritiska i smanjuju rizik od začepljenja krvnih sudova. Imaju i vrlo izražena protivupalna svojstva. Trudnicama se preporučuje redovni unos omega-3 masnih kiselina jer pozitivno utiču na razvoj fetusa. Uz omega-3 masne kiseline, štuke imaju visok udeo vitamina B grupe, posebno vitamina B12, kojem se pripisuju pozitivni efekti na rad nervnog sistema, a učestvuje i u stvaranju crvenih krvnih zrnaca.

Kuvana štuka

Sastojci:

• 1 štuka oko kilogram

• 3 l vode

• 5 kašike vinskog sirćeta

• 1 glavica crnog luka

• 2 cena belog luka

• 1 struk celera

• 1/2 veze mirođije

• 1 lovorov list

• 1 kašičica zrna slačice

• so

• beli biber u zrnu

 Priprema:

 Crnu luk, mirođiju i celer sitno iseckajte. U širu posudu  (riba mora da stane u nju) sipajte vodu i sirće pa stavite da se kuva. Dodajte luk, celer, mirođiju, lovor, slačicu, so, biber.Posudu poklopite i kuvajte 5 minuta. Zatim pažljivo dodajte ribu i kuvajte 40 minuta.  Kuvanu štuku oprezno izvadite i stavite na duguljasti tanjir. Umešajte sok od limuna i peršun. Deo preliva prelijte preko ribe, a drugi deo poslužite posebno.