SLAD OD JEČMA ZA STARE LJUDE
Kao i ostale žitarice i jecam ima poboljšana svojstva kada se pusti da proklija. Klice treba oprati, posušiti i istucati u slad. Slad od ječma je odličan lek za stare ljude. Poboljšava sve funkcije organizma.
SUPA OD JEČMA
Ako ste hronično umorni ili želite da smršate obavezno unesite u svoj jelovnik lekovitu supu od ječma. Ostavite preko noći 250-300 grama oljuštenih zrna ječma u vodi. Sledećeg dana stavite ječam u vrelu vodu i kuvajte ga
na tihoj vatri. Dok se ječam kuva očistite i sitno narendajte po 1 koren peršuna i šargarepe, manji koren celera, glavicu crnog luka i naseckajte njihova perca. Kuvani jecam maknite sa vatre i dodajte mu sve ove sastojke,
te začinite s 1 kašikom biljnog ulja, malo soli i kima. Neka stoji poklopljen 10-tak minuta da se u pari sve dokuva.
SALATA OD JEČMA
U kuvani jecam dodajte zimi sušeno, kratko prokuvano voće, a leti sezonsko-sveže. Prelijte salatu slatkom ili kiselom pavlakom
i pospite seckanim lešnicima ili bademima.
JEČAM ZA RASTVARANJE SLUZI U TELU
Rastvaranjem sluzi jecam leci plućne bolesti, crevne i druge upale u telu. Ostaviti preko noći 1/2 kilograma ječma u 2 litra vode.
Ujutru dodati saku naseckanih suvih smokava. Sve zajedno kuvati na tihoj vatri oko 1 sat. Pije se mlako preko celog dana umesto vode.
Pored toga sto leci – gasi i zeđ.
JEČAM PROTIV UČESTALIH DIJAREJA
Samleti 6 velikih kašika oljuštenog ječma i staviti u 1 litar ključale vode. Skloniti sa vatre i ostaviti da odstoji 2-3 sata poklopljeno. Posle toga procediti ječam i piti tečnost po solju pre i posle svakog obroka.